1.供给维持生命必需的热能;保持体温和贮存热能。 2.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。 3.脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。 4.给人体提供必需脂肪酸。
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