维生素A是脂溶性物质。维生素(维生素食品)A的消化(消化食品)与吸收需要矿物质和脂肪;
维生素A有两种。一种是维生素A醇,是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另-种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质,可从植物性及动物性食物中摄取);
维生素A的计量单位是USP单位、IU单位、RF单位等3种;
对维生素A的建议每日摄取量,就一般成年男性(男性食品)而言,医学教|育网搜集整理1000RE(或5000IU)即可防止不足,女性(女性食品)则需要800RE(4000IU)在怀孕(怀孕食品)期间,最新的建议摄取量并不建议增加,
但如果您是哺乳的妈妈,在前6个月巾可额外增加500RE(或2500IU),而在之后的6个月则减为额外摄取400RE(或2000IU),
注意:胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性,同时还有抗癌作用,有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。