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矿物质缺乏症和中毒症——铜思维导图

何苦孤独
2023-02-20
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矿物质缺乏症和中毒症——铜
公共卫生知识
公共卫生理论
营养与食品卫生
矿物质
缺乏症
中毒症

  铜(Cu)是一种金属,其游离的离子是有毒的。几乎体内所有的铜是作为铜蛋白的一种成分而存在,因此体内游离的铜离子水平低到几乎为零。遗传机制控制了这一过程,借此铜被结合进脱辅基蛋白并避免了铜的毒性蓄积。   几乎每一天的膳食含有2~3mg的铜,仅其一半被吸收。

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