奶酪中蛋白质(蛋白质食品)含量极高。 中国人目前日均钙质摄取量只有人体必须量的一半。所以缺钙是一个比较普遍的问题。而食物是补钙的最好方法,奶制品又是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙(钙食品)最多的奶制品。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
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