碳水化合物——单糖思维导图

　　在结构上由3-7个碳原子构成。食物中的单糖主要有以下几种。 　　1.葡萄糖6碳糖，是构成食物中各种糖类的基本单位，是一类具有右旋性和还原性的醛糖，是人类空腹时唯一游离存在的六碳糖，在人血浆中的浓度是5mmol/L. 　　2.果糖6碳酮糖，主要存在于水果及蜂蜜中。

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