别让烹调抢走了抗癌物质维生素C思维导图

在许多蔬菜和水果中，都含有丰富的维生素C.要防癌就应避免维生素C在烹制过程中的损失。所以在烹调中应当注意以下几点： 1.蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。因为维生素C易溶于水，又易氧化。 2.不要挤出菜汁。因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶等。 3.适当用点醋。因为维生素C在酸性环境中不易分解。 4.不宜用食碱。

树图思维导图提供《别让烹调抢走了抗癌物质维生素C》在线思维导图免费制作，点击“编辑”按钮，可对《别让烹调抢走了抗癌物质维生素C》进行在线思维导图编辑，本思维导图属于思维导图模板主题，文件编号是：3ab37e3dc2b568e981879a97d464a832