锌的生理功能一般分为三个部分:催化、结构、调节功能。 1.催化功能: 有近百种酶依赖锌的催化,如ECⅢ醇脱氢酶,失去锌此酶活性也将随时丢失,补充锌可以恢复活性。医学|教育|网搜集整理 2.结构功能: 锌在酶中也有结构方面的作用。
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