矿物质生理功能: 1.构成机体组织的重要成份:钙、磷、镁-骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜,可能引起骨骼或牙齿不坚固。 2.为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份:钙-凝血酶的活化剂、锌-多种酶的组成成份。 3.某些具有特殊生理功能物质的组成部分:碘-甲状腺素、铁-血红蛋白。
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