(1)对病人进行个别谈话,耐心向病人解释饮食治疗的目的、意义及具体措施并督促落实,以取得最佳效果,购买有关糖尿病饮食的书籍给病人阅读,并劝导病人合理选择饮食。
(2)制定总热量:根据病人进行性别、年龄和身高查表或用简易公式算出体重:[理想体重(kg)=身高(cm)-105],然后根据理想体重计算每日所需总热量。
(3)碳水化合物、蛋白质和脂肪的分配,医.学教育网搜集整理碳水化合物约占饮食总热量的50%~60%,提高用粗制米面和一定量的杂粮。蛋白质含量一般不超过热量的15%,蛋白质的摄入成人每日每公斤理想体重0.8~1.2g;儿童、孕妇、乳母、营养不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.5~2.0g;伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制至0.8g,血尿素氮升高者,应限制在0.6g,其中至少有1/3来自动物蛋白质。脂肪约占总热量30%.
(4)每餐热量合理分配按食品成分将上述热量分配换算为食物重量,并制订成食谱。根据病人生活习惯,病情和配合药物治疗的需要进行安排,可按每日三餐分配为1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3也可按4餐分为1/7、2/7、2/7、2/7.
(5)了解饮食治疗在控制病情防止并发症中的重要性,医.学教育网搜集整理掌握饮食治疗的具体要求和措施,学会自己烹调长期坚持。