据悉,大湖股份控制的淡水湖中野生鱼种类丰富,除了常见的野生鱼类,还包括中华鲟、银鱼等大量野生珍贵鱼类。但受公众认知的影响,国内大湖淡水鱼类价值被低估。而事实上,淡水鱼类的营养价值并不逊色于海水鱼类。“我们提出,以湖鲜换海鲜,因为在所有陆生动物中,淡水鱼的蛋白质含量是最高的。”大湖股份董事长罗某某表示。
但现实情况是,由于现在很多淡水河流和鱼塘被污染,因此老百姓都舍湖鲜而选海鲜。对此,大湖股份表示,公司的淡水水面均为未受污染的优质水面,目前公司的淡水水面主要分布在新疆、湖南和安徽。其中湖南和安徽是常温湖,而新疆的乌伦古湖则属于稀缺型冷水水域,123万亩淡水水域资源中,含有白斑狗鱼、梭鲈、额河银鲫等二十余种著名特优冷水性鱼类和亚冷水性鱼类,资源价值极高。
“我们已经在全国打造‘从湖面到桌面的安全健康、诚信产业链’。”罗某某告诉记者,2010年9月,大湖股份正式启动全国千店工程,拟用三年时间,在全国10个以上中心城市以定点专供方式为1000家高端酒店供应优质大湖鱼、阳澄湖大闸蟹。目前,大湖股份的大湖野生雄鱼已经在长沙各大超市和酒楼销售,而中华鲟、银鱼等高端品种以及乌伦古湖的冷水鱼种也会在不久后陆续推出。
罗某某还透露,为继续壮大公司在淡水养殖领域的优势,公司还会继续收购淡水湖面。外界分析,这其中可能包括湖南的优质水库铁山水库、东江湖等。