扬州八怪之一的郑板桥先生曾留下大名鼎鼎的对联:坐,请坐,请上座;茶,泡茶,泡好茶。虽说故事发生在茶馆之中,但也可以看出茶与待客接物关系密切。
说起以茶待客的历史,可以追溯到东晋时期。随着社会经济和茶本身的发展,至唐宋时期,喝茶待客已经变成日常,更出现了饮茶联系的形式。再到明清时期,饮茶待客会友都变得非常普遍
我国幅员辽阔,不同地区饮用的茶叶有所不同,在江南多以龙井、碧螺春等绿茶待客;在北方,则是一杯茉莉花茶;在内蒙古,一杯奶茶是最对客人最好的招待;而在西藏,一碗酥油茶则代表了主人对客人的热情与尊敬。
茶作为茶礼,也是自古至今。从皇帝赏赐,到普通文人百姓之间相互寄送,都是时常发生的事情。王安石《寄茶与平甫》中写道“石楼试水宜频啜,金谷看花莫漫煎”。
茶礼更是人们逢年过节选择礼品的必备品,既能体现自己的品味,也能展示对朋友的尊重