寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。
千百年来，一片小小的叶子，泡透了诗词的清香，沉醉了文人的浪漫，儒雅了过客的传奇，留下了几多的追忆。
而当时光与品味相遇，人生与知己相遇，茶叶与沸水相遇，生命便有了味道，情感便有了交流，茶便有了故事！
三国时期，吴国的第四代国君孙皓，是孙权的孙子，特别嗜好饮酒，尤其喜欢大摆宴席，与一群人同饮，常常一饮就是一整天，入席之人无论酒量如何，都要以七升为最低限，凡是喝不完的，都会被强迫着灌够数。
当时，朝中有一位叫韦曜的大臣，是一位博学多闻的史学家，也是东吴的四朝元老，不胜酒量。孙皓每次设宴，韦曜最多只能喝两升。起初他受到特殊礼遇时，孙皓常减少他的酒数，或者暗中赐给他一杯茶用来代替酒，这便是"以茶代酒"的典故。
遗憾的是，孙皓专横残暴，酒后常让侍臣侮辱诘责、甚至斩杀大臣。韦曜对此不满，受到孙皓冷落之后，每次都会被强迫喝酒、受惩罚，即使到了70岁高龄，仍没有逃脱被孙皓诛杀的命运。一段佳话终成悲剧。
在晋惠帝司马衷(291～306)时代，有一个叫王蒙的清谈家，特别喜欢饮茶，凡是相识者从他门前经过的，只要被他发现了，必请进去喝上一阵，碍于面子，人们只好舍命相陪。
每次，王蒙都是边喝边聊，海阔天空，不着边际，被他拉进喝茶的人废话听腻了，肚子也灌饱了。爱喝茶还好，不爱喝茶的人简直苦不堪言，不饮又怕得罪主人，只好皱着眉头喝。久而久之，士大夫们一听说"王蒙有请"，便打趣道酒和茶的经典句子："今日又要遭水厄了。"
这便是"以茶助谈"的典故，展现了两晋时代特有的文化现象。然而像王蒙这样，喝茶能够喝得让人落荒而逃的，也算是一个奇葩了。
皮光业是晚唐著名诗人皮日休的儿子，自幼聪慧，十岁的时候就能写文作诗。皮光业不仅长得容仪俊秀，气质倜傥，口才也非常好，善于谈论，当时被人称为"如神仙中人"。公元937年，皮光业被封为丞相。
有一天，皮光业的表兄弟设宴款待他，并请他品赏新下市的甜橙。那一天，家里来了很多的朝廷官员，筵席也非常丰盛。然而，皮光业进门后，对新鲜甜美的橙子却视而不见，就嚷着要茶喝。
于是，侍从只好捧上一大瓯茶汤，皮光业手持茶碗，即兴吟到酒和茶的经典句子："未见甘心氏，先迎苦口师"。从那以后，茶便有了"苦口师"的雅号。
在北宋政坛上，王安石与苏轼亦敌亦友。一次，王安石委托苏轼取长江三峡中的中峡之水来煎茶，治疗自己多痰的病症。
苏轼经过中峡，也就是瞿塘峡时，因流连山水美景，竟把王安石所托之事给忘了。等他想起时船已经到了下峡。苏轼赶紧令人取了一瓮下峡水。
苏轼将水送到相府后。王安石喜不自胜，亲自启封，煮水沏茶。当他屏息静气地品了一口之后，忽然皱起眉头问苏轼:"此水取自何处?" 苏轼谎称取自瞿塘峡。王安石说："此非中峡水，乃下峡之水也。"
苏轼连忙如实相告，并问王安石是如何知道的?王安石说:"上峡水太急，味浓；下峡水太缓，味淡；惟中峡水缓急相当，得之于泉，浓淡相宜。"听罢，苏轼连声致歉。
谦师的茶艺在宋代很有名气，尤其是他的茶三昧更是名声在外，不少诗人对他加以赞誉，比如北宋的史学家刘攽（(bān）写道："泻汤夺得茶三昧，觅句还窥诗一斑"。
公元1089年，苏轼到杭州上任，一天，他正游览西湖葛岭的寿星寺。正在南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息后，特地从南山赶到北山，亲自为苏东坡点茶。
品尝了谦师点的茶后，苏轼感到非同一般，便作了一首《送南屏谦师》的诗，诗中苏轼对谦师的茶艺给予了很高的评价："道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川凤液今安有。先生有意续茶经，会使老谦名不朽。"
宋代佛印禅师，自幼学习儒家经典，三岁能诵《论语》、五岁能诵诗三千首，长而精通五经，被称为神童。宋神宗钦仰其道风，赠号"佛印禅师"。
佛印禅师与苏轼过从甚密，称为至交。两个人之间打过一个关于茶的"哑谜"，被后人传为佳话。
清明前的一天，苏轼午睡起来，看窗外春雨绵绵，万物复苏，心中很惬意。叫来仆人说；"速去佛印处取一样东西给我。"仆人问："拿什么东西酒和茶的经典句子？"苏轼说道："你只需头戴草帽，脚穿木屐前去即可。佛印见后，自然会有东西给你"。仆人来到佛印所住的寺庙，见面后还未开口说话，佛印就立即进屋，取出一包东西交给仆人，说到："交给你家主人便是。"仆人回到家中，将取来之物交给东坡，苏轼接过后哈哈大笑，说到："知我者佛印也！"仆人不解其中的缘故。苏轼笑而不语，打开纸包，里面露出碧绿的新茶。仆人由于跟随苏轼的时间较长，也粗通文墨，略一沉思，恍然大悟，说到："头戴草帽，脚穿木屐，中间是一个人，这不正是个茶字吗？"
在众多的古代帝王中，宋徽宗算是一个艺术奇才，他不仅工于书画，通晓百艺，对茶也非常精通。
皇帝评茶论道，下面的大臣们自然也是趋之若鹜。宣和二年(公元1120年)，管理漕运的官员郑可简创制出银丝水芽，制成"方寸新"，由于茶色像雪一样白，所以取名为"龙团胜雪"。郑可简将它进献给宋徽宗，徽宗皇帝十分高兴，便赐给了他一个福建路转运使的官衔。
后来，郑可简指使儿子夺取了侄子千里辛苦找到的一种叫"朱草"的茶，并进献给了宋徽宗，结果他的儿子也因为进献有功得到了封赏。
后来，父子二人荣归故里，大办宴席，郑可简得意地说:"一门侥幸。"他的侄子由于"朱草"被夺十分生气，便立即对了一句:"千里埋冤。"
李清照是宋代著名女词人，她十八岁时嫁给了赵明诚。婚后，夫妻二人志同道合，常常一起勘校诗文，收集古董。相传李清照与丈夫赵明诚回青州老家闲居时，常常在黄昏的时候饮茶逗趣，由一人讲典故，另一人说出在某书某卷某页某行，获胜者可优先饮茶。
据说有一次，李清照正在喝茶，恰巧赵明诚说错了，李清照"扑哧"一笑，不仅茶没喝到嘴里，还泼了自己前襟一身茶水。
李清照、赵明诚二人饭后间隙，边饮茶，边考记忆，给后人留下了"饮茶助学" 的美谈。遗憾的是，这种美好的时光是那样地短暂，赵明诚去世后，李清照辗转流离，受尽凄凉，再婚再离，孑然一身！
后世，清代第一词人，纳兰性德在《浣溪沙·谁念西风独自凉》中写道："谁念西风独自凉？萧萧黄叶闭疏窗。沉思往事细思量，被酒莫惊春睡重。赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。"一句"赌书消得泼茶香"写出了李清照、赵明诚夫妻举案齐眉、伉俪情深的生活场景。
郑板桥是清代"扬州八怪"之一，一生只画兰、竹、石，他的诗书画，世称"三绝"。
一次，郑板桥到寺庙中去游玩拜会。方丈见他衣着俭朴，貌不出众，就淡淡地说了声："坐"，又回头对小和尚说："茶！"
两人落座以后，一交谈，方丈感到此人谈吐不凡，颇有学问，于是引进厢房，说："请坐！"又吩咐小和尚："敬茶！"。
之后两人相谈甚欢，方丈这才知道他就是郑板桥。随即又请到方丈室，深施一礼，满脸堆笑地说："请上坐！"又急忙吩咐："敬香茶！"
告别时，方丈一再恳求郑板桥题词留念。郑板桥莞尔一笑，挥毫写下了一副对联：上联是"坐，请坐，请上坐"，下联是"茶，敬茶，敬香茶"。
相传乾隆下江南时，一次正在西湖狮峰山下的胡公庙游览，看到很多的妙龄女子在采茶制茶。只见采茶女的纤纤玉手轻轻一折，碧绿鲜嫩的叶子就飘落到了茶筐里，场景美妙动人，乾隆便学着采茶女的样子采了几片叶子。
正在这时，有人来报太后生病了。于是乾隆快马加鞭赶回京城，衣服也没来得及换，就去参见太后。太后隐隐约约闻到一阵清香，便问皇帝带回了什么宝贝，乾隆这才发现自己将龙井茶叶带回了几片，便亲手为太后冲泡了一杯龙井茶，一时间，香味更加浓郁，茶汤也碧绿清澈。
太后连喝几口后，觉得茶汤鲜美清爽，肝火顿消，病竟然好了，连说"皇儿的龙井茶胜似灵丹妙药"。
乾隆见母后病愈了，非常高兴，立即传旨将胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，年年采制，专供太后享用。
"戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。"古今历代文坛上，与茶结缘的人不可尽数。
无论是唐代茶圣陆羽将煮水分为一沸、二沸、三沸，还是宋代东坡居士提一把紫砂壶，吟诗挥毫，忘情山水……
这些千百年来流传的茶故事，每每在我们品茗闲谈时缭绕生烟，妙趣横生，散发出穿越时空的氤氲香气！
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