四季更迭，满街开满桂花的时候，真正意义上的秋天来了。
地球两端的南极北极，难得地分享同一个白昼——平分秋色。
自然，随着昼短夜长的趋势，天气，一天比一天冷下去。
冷空气从北方席卷了大半个中国，追上了南方的湿暖空气。
中国与时令相对的美食太多，拎出来，个个都有着季节相应的功效——
《太平惠民和剂局方》中提起过一个驱寒的方子，便叫"桂花汤"。
这道温养的汤料，以桂花为主，辅以姜和甘草，磨粉，入盐。
在人人追求健康的今日，一味添糖加蜜祛除花朵的苦涩，也不是件好事。
桂花入茶，花香袭人，将清润的茶汤点出一抹浓香，确实是好滋味。
秋分有三候，一候雷始收声，二候蛰虫坯户，三候水始涸。
在秋分这个节气，阳气渐弱，阴气生，所以不会再打雷。
而天气变冷，蛰居的小虫开始藏入穴中，用细土填洞穴，防止寒气进入。
空气中的水分蒸发加快，江河的水量逐渐变少，一些较浅的沼泽和水洼逐渐干涸。
不得不说，桂花茶驱寒温养，确实是照应着物候带来的身体需求。
阳气弱，需要温养；天冷，需要驱寒；气燥，需要清润。
恰好，身体需要的食物，在那个节气，正好出现在山野路边，等人采撷。
就好似满街的桂花，满山的茶树，它们，都是照应节气的食物。
白茶，陈化三年及三年以上的茶，便足以被称之为老白茶。
那些新白茶时期活泼的内物质，在时间的安抚下，不断陈化蜕变。
故而，老白茶中的茶多酚和咖啡碱在氧化作用下分解，转化。
茶叶内部转化新生的黄酮类化合物，更为老白茶温养之余，增添药效——
"三抗三降"：抗癌变、抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖。
除此之外，老白茶还能提高人体毛细血管的活性，止咳去谈，平喘抗菌。
让沸水逼发老白茶的丰厚内质，茶汤中内质丰盈，汤水莹润饱满。
络合物包裹着"苦涩"的咖啡碱和茶多酚，给茶汤带去柔和的风味。
物候中的三候，"水始涸"，带来了节气的另一个需求——
肺主气，掌管着呼吸这种紧要的事情，当秋燥袭来，最容易伤肺。
因此，惦记着用桂花、老白茶温养驱寒的时候，也不能忘记祛燥的小事。
正巧，秋季这个丰收的季节，将秋梨推到了时令食材的当前。
梨，性甘，能够"清心润肺""止咳消痰""清喉降火""润燥消风"。
感受它正当时时清润甘甜的汁水，脆生生的果肉咬上一口，甜蜜滋润。
传说，当时是的唐武宗李炎生病，口干舌燥，心热气促。
即使是坐拥天下的皇帝，依旧是用了上百种药物，不见疗效。
秋梨膏，需要以秋梨为主要原料，配以其他清润、生津的药材进行熬制。
熬制秋梨膏的药材，可选罗汉果、川贝、干草、茯苓等等。
虽不知道它的药效究竟如何，但光靠这股子滋味，便已经让人流连忘返。
但，少不了不愿意耗时耗力熬煮梨膏，却需要清润祛燥的人。
但别怕，粗大的叶片和茶梗，储存了几多甘润的茶多糖和果胶物质。
这两种甜蜜的滋味，带来清润的茶汤，是祛燥的一把好手。
秋寿眉的香气层层叠叠，变化多端，独有一种独属于成熟谷物的香气。
丰厚的果胶物质和茶多糖融入茶汤，包裹主苦涩滋味的茶多酚和咖啡碱。
茶汤的稠滑程度进一步提升，交融出一杯口感饱满，甜润动人。
秋寿眉的干燥暖香，有刚入秋时草木林地散发出来的燥暖，也有收获季节果实的温馨和丰美。
啜饮一杯秋寿眉，茶汤滋味醇厚，甜香明显，如它的外表一般甜蜜。
此时，清燥的功效已经抛之脑后，只想一杯又一杯感受它的滋味美妙。
一杯白露，一杯秋分，是秋分时节平分秋色的品茶之旅。
秋雨转瞬即逝，阳光露出笑脸，却再也难以掩饰秋天的到来。
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