幼儿园食堂管理条例思维导图

清水入喉

2023-05-06

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幼儿园食堂管理条例

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幼儿食品卫生安全重中之重，为进一步加强幼儿园食品安全管理，有效保障全园师生饮食安全，以下是小编整理的幼儿园食堂管理条例，欢迎大家借鉴与参考!幼儿园食堂管理条例篇1为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项

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思维导图大纲

幼儿园食堂管理条例篇1

为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括"食堂管理制度"、"库房管理制度"、"食品留样制度"、"餐具消毒制度"、"原料采购、索证、验收制度"、"食品粗加工制度"、"食品添加剂五专制度"、等等。现将自查情况总结如下：

一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导

我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

二、切实抓好园食堂管理工作。

1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。

3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

4、把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督，

园长统一审批。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。通过正常渠道采购食品并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。

5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照"一洗、二浸、三灼、四炒"的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。。并制定了食物留样48小时制度。

6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。

7、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善"进库、出库、验收、盘点"四个环节的管理。

8、认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。教职工及子女在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付。每月向家长公布上月伙食使用情况。

三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏情况。

通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。

幼儿园食堂管理条例篇2

我园认真贯彻了《幼儿园教育指导纲要》、《幼儿园管理条例》、《幼儿园工作规程》等教育法规和相关教育政策，并根据在园幼儿特点，因地制宜的开展特色教学。时刻关注着时代的变化，并清楚的认识到：办园的优质、特色定位才是生存与发展的优势。坚持"保教结合、"寓教于乐"的办学原则，开发幼儿潜能，培育幼儿健全人格，促进智力、情感、意志的协调发展，为幼儿以后的成长打下良好的基础。通过自查，本园总结经验教训，得出以下认识，现汇报如下，以期得到领导们的批评指正：

一、我园基本情况及设备设施简介

我园位于河滨路，占地面积1200平方米，户外活动面积600平方米；教室12间，寝室10间，厨房2间，多功能活动室1间，厕所各四间；有学前班3班、大班3班、中班4班、小班2班，幼儿490名，班额人数控制在规定范围内。每个幼儿均有桌椅及单人床，均达安全标准。教学设备包括电子琴10架，大型活动器械3套，蒙氏教具40套，英语教具、点读笔套，还有饮水机、空调等；厨房有冰箱、消毒碗柜一台和必需的`炊具餐具；我园还备有保健箱及监控器等设备。

我园园舍坚固，采光较好，空气流通。处于无污染，无噪音，空气优质之地，适合幼儿在园学习生活。我园设园长1名，教师19名，炊事员3名、司机2名、保安1名。其中本科学历教师1名，大专学历3名、幼师毕业教师6名，中专中技特小8名、高中2名。

二、我园严格的卫生与严密的安全防范措施

我园从制度上规定安全措施，从设施上保证安全无隐患，从人员管理上加强督促检查。做到每日检查，及时消除隐患。厨房按规定设置，并经有关部门检查合格，获得"卫生许可证"、"卫生保健合格证"。建立食堂食品卫生检查管理制度、食品安全制度，食品、餐具、炊具均按规定消毒，幼儿一人一巾一杯也按规定消毒。炊事员每年体检合格方可上岗。我园每期幼儿体检一次，体检率达到100%，并按照规定建立合理的幼儿作息制度，确保幼儿身体健康发育。

我园经常组织教职工学习安全防护知识，园本教研活动，对幼儿进行安全教育，将之与幼儿活动结合起来。

我园还与公安部门以及街道居委会建立长期和经常性的联系，配备校用警备器材，参加公安部门、消防部门组织的学校安全工作的学习和考核，制定了各种应急方案，以确保及时处理突发事件。

三、我园开展的活动

1、认真贯彻国家教育方针，坚持社会主义办学方向和公益性原则，遵守国家法律法规和各项政策。

2、认真落实幼儿园各项管理制度。

3、我园为贯彻素质教育，丰富幼儿生活，每年都举办了庆祝六一文艺表演，圣诞节英语表演。。。既锻炼了幼儿的身体和表现自我的勇气，以及团队之间和幼儿之间协调的能力。

四、加强家园联系。促进保教工作开展

我园每期开展两次家长会，将每期教育教学活动计划告知家长，共同研究探讨幼儿教育的方式方法。并利用早晚接送幼儿的机会与家长及时联系沟通，将家长联系纳入周计划，让家长更好的了解幼儿在园情况；并设立家长联系册，将每日每班幼儿生病幼儿记录在册，并通知家长，让生病幼儿得到及时医治。我园还利用书面意见建议表，让幼儿的情况得到家长的及时反馈，为保教工作的进一步开展提供有效的信息。我园并定期开展家访，举办各种有趣的活动，让家长到园与幼儿一同参加，使联系工作在轻松友好的气氛中进行，以增进家园联系。

五、我园的教育教学管理

我园自开办以来，就建立健全各种规章制度（均以上墙），每期制定学期计划和总结，总结经验教训，以便在以后的工作中兴利除弊，扬长避短。

我园每班每周均根据幼儿实际情况制定计划，积极创设与教育相适应的环境，为幼儿提供足够的活动材料，活动范围和活动空间，让幼儿充分展示其能力，开发其潜能。

在语言、计算、音乐、舞蹈、绘画、英语等教学活动中，将游戏与教学活动很好的结合起来，让幼儿愉快的接受学习。

在舞蹈教学中，将身体协调性的训练和孩子的兴趣结合起来，在舞蹈的内容中融入孩子喜闻乐见的故事情节，既锻炼了幼儿的身体，培养了他们对于美的认识，又让他们感到快乐。

我园常年实行每周例会制度，对幼儿一周的工作从保教两方面做出总结，吸取经验，总结教训。定期开展教研活动，组织教师参观学习他人的经验，让每个教师得到锻炼，订有《幼儿教育》等期刊，让教师继续学习，不断进步。

六、存在的问题及未来发展规划

回顾这些年的工作，幼教工作取得了一定的成绩。展望未来，任重而道远，与上级的要求下我园在硬件和软件建设上仍然需要进一步完善，安全工作责任落实力度有待进一步加强，师生晨检工作日常化、制度化还需努力，幼儿安全意识仍需常抓不懈。

幼儿园食堂管理条例篇3

其一，通过学习，看到了国家致力于校园安全管理矢志不移的决心和力量，作为历年来分管学校安全工作的我受到鼓舞和推动。

在学习中，阅读了《中华人民共和国教育部令第23号》和听取了陈副院长关于"动用国家七大部门联合制定出台《幼儿园安全管理办法》此事非同寻常"的话语后，从中看到了党和国家对少年儿童人身安全特别关心、并采取有力措施坚定不移地推行幼儿园安全管理的决心。关爱生命，情系校园，安全举措，拳拳之心，激动民心，更激励着我们每一个教育工作者。

"谁言寸草心？报得三春晖"。我想：党和国家关注民情，顺乎民意，对少年儿童安全的人文关怀所采取的重大举措，一定会受到全国民众的拥护和称赞；国家之决心必定能带动社会各阶层人士之心，带动学校各教职工之心和家庭各成员之心，使之心心相印，形成动力，就能有力推动幼儿园校园安全管理工作的顺利进行；全国各部门都认真履行《幼儿园安全管理办法》规定的管理职责，齐心合力，依法治校，定能开创幼儿园安全管理工作的新局面。

其二，通读《幼儿园安全管理办法》，了解其内容

领会其精神实质，觉得它的内容很具体，条款很分明，操作性极强，的确是幼儿园安全管理工作的指南。统观《幼儿园安全管理办法》全文，觉得关于园内安全管理制度、安全教育的内容是重点。围绕这个重点内容展开深入的学习和探索，在陈副院长的辅导下，通过学习讨论，我明确了园安全管理职责，掌握了园全管理工作的重点内容是：防溺水、防交通事故、防危房倒塌、防食物中毒、防火、防外来犯罪、防触电、防爆炸；知道了可采取的安全措施具体有：

1、将安全管理工作纳入幼儿园教育教学计划。

2、出台有关保证教学安全的措施。

3、落实安全工作责任制。

4、开展安全教育日和安全教育月活动。

5、每周进行安全工作检查。

6、制定安全工作预案，开展安全演练活动。

7、开展专题整治活动；懂得了处理安全事故的方法步骤。

在此基础上，对学校安全工作的认识又得到提高，能够想到：国家高度重视学校安全管理工作，社会各部门尽力投入学校安全管理工作，给学校安全管理工作创造了良好的外因条件，那么，作为学校安全管理的内因条件——校内安全管理必须紧紧跟上。要紧紧跟上当今安全管理的时代步伐，我们教育工作者必须牢记安全管理职责，绷紧安全观念之弦，忠于安全管理之事，加倍努力，做好工作，才能不负众望。

其三，对陈副院长精心设计的结束语很感兴趣。

陈菊副院长在结束讲课时，精心设计了富有哲理的两句话："如果你过分地珍爱自己的羽毛，不使它们受一点损伤，那么你将失去两只翅膀，永远不能凌空飞翔"。"点化和润泽生命是教育之核心"。对于这两句话，我的理解是：

1、要用一分为二的观点来看待学校安全管理问题，正确处理好"放"和"管"之间的关系，不能只注意大胆地"放"，而忽视细致地"管"，也不能一味单纯地"管"而不敢"放"过分地限制学生的活动，把幼儿培养成温室里的花朵。

2、我认为：在安全管理工作中"点化和润泽生命"的内涵应是安全教育。在对幼儿进行安全教育中，"点化"最为关键。要做好"点化"工作必须抓好两点：一是要不失时机地找好"点"——教育切入点，二是要讲究"化"——教育方法的艺术性，将二者有机地结合起来，才能取得"润泽"的效果。

其四，通过学习和思考，进一步明确了新学年我园安全管理工作的思路：

（一）组织师生学习《幼儿园安全管理办法》，提高执行教育法规的自觉性；

（二）结合本校实际，制定安全管理工作计划，以指导安全管理工作有序而顺利的开展；

（三）按照《幼儿园安全管理办法》的规定建立和完善校内安全制度；

（四）落实安全管理工作责任制，激发师生积极性；

（五）按照安全制度规定进行检查，提高安全管理的效益；

（六）抓好"安全教育活动月"等一系列活动，带动全年安全管理工作的开展。

幼儿园食堂管理条例篇4

我园老师在领导的带领下，认真学习了了《幼儿园安全管理条例》，"办法"是学校管理的法规性文件，是第一个以10部委部长令的形式发布的有关幼儿安全管理工作的文件；长期以来，党中央、国务院对幼儿的安全健康成长十分重视，全社会也给予了高度关注。

《幼儿园安全管理办法》内容全面，既规定了校内安全管理制度与管理要求，也规定了校园周边安全管理职责与管理要求，涵盖了幼儿园安全工作的各个方面；它还注重制度建设，规定了有关部门关于幼儿园安全管理的联席会议制度，设专章规定了园内安全管理制度。它还有较强的针对性。认真总结近年来新出现的学生安全事故的原因和特点，力求进行有针对性的规范。它的规定非常具体，可操作性很强。比如，针对集中上下楼梯时易造成学生事故。

《幼儿园安全管理办法》制定了关于加强园内安全制度建设和安全管理、以及对幼儿进行安全教育等规定的精神与要求，《办法》分设"校内安全管理制度"、"日常安全管理"、"安全教育"三章，以比较多的条款，对校内安全问题作出全面具体的规定，为落实关于园内安全的法律规定提供了较好的工作基础。《办法》规定要建立部门间互相协作的安全管理工作机制。要求建立健全和全面落实安全工作责任制和事故责任追究制，这包括幼儿园举办者、政府有关部门、等负有幼儿园安全管理职责的各有关方面和主体的责任。办法明确了园内安全管理制度。

《办法》专门设有一章，对园内安全管理制度作出了明确具体的规定。 "园内安全管理制度"对园内安全管理制度建设提出了总的要求，同时对园长负责制、门卫制度、园内安全定期检查和危房报告制度、消防安全制度、食堂卫生制度、实验室管理制度、幼儿安全信息通报制度、校车管理制度、安全工作档案等学校应当建立健全的各项具体的安全管理制度作出了明确规定。第四章主要针对大型集体活动、体育活动、上下学与家长的交接、楼道上下秩序与晚自习等日常管理中容易发生安全事故的领域与环节作出了明确的安全管理要求，并进一步明确了幼儿及其监护人的基本义务。

作为战斗在教育工作最前线的老师，我会依法依法履行自己的安全管理职责，和其他老师一道，共同做好幼儿园安全管理工作，认真为孩子服务，认真为家长服务，认真为社会服务。

幼儿园食堂管理条例篇5

我在幼儿园工作多年，觉得常规管理非常重要。俗话说："没有规矩就不能成方圆"，在幼儿园教育中，好的班级常规是一个班级顺利有效开展各项活动的保障。一个班级首先应科学建立班级常规。其次，作为班级你保教人员，应密切配合，通过多种方法，培养幼儿遵守规则，从而形成良好的班级常规，促进幼儿健康快乐的成长。

幼儿园班级常规是指幼儿一日生活中各个环节的安排顺序。以及要求孩子在各个环节中必须遵守的行为准则，是教师为了管理好一个班级和制定的需要幼儿遵守的一些规则。班级常规的好坏将直接影响一个班各项活动的顺利开展及幼儿的健康成长。因此，作为幼儿园教师就应积极地与班级里其他保教人员一起建立和培养好自己班级的常规，以确保各项活动的顺利有效开展，促进幼儿各种习惯的培养，能力的发展和健康快乐的成长。

在教学活动中如何建立和培养幼儿班级常规方面进行以下探索与反思：

一、班级常规的建立。

1、科学制定一日生活作息制度在幼儿园里，一日生活皆教育。因此，幼儿在园的一生活是一个教育整体。每一个环节都不容忽视，幼儿园的一日生活，包括入园，离园，生活活动，游戏活动，教育活动，户外活动等环节。

《幼儿园工作规程》中指出："幼儿园日常生活组织应当从实际出发，建立必要合理的常规。坚持一贯性和灵活性相结合，培养幼儿的良好习惯和初步的生活自理能力。"因此，作为老师，应结合园所的安排和幼儿生理，心理发展需要及季节变化等特点，遵循动静交替，户内户外活动交替，集体与个体活动交替等原则对幼儿一日生活各环节的时间，顺序进行安排，形成具有一定稳定性的班级作息制度。使幼儿在一日生活中能为接下来的活动做好心理准备。避免因不必要的紧张忙乱和产生失控感和不安全感。形成初步的生活节奏感保证幼儿有规律的生活与游戏。

2、合理制定一生活各环节的规则，为保证各环节活动的有效开展，一日生活的各个环节都应制定幼儿应遵守的规则。使幼儿明确每一环节应该怎样做。来园时向老师问好，向家长说再见。参加活动时要认真倾听，想发言时先举手。吃饭时不讲话，不挑食。左手扶碗，右手拿勺，不把饭菜撒在桌上或地上等。

二、班级常规的培养。

1、幼儿明确应遵守的规则，要培养幼儿形成良好的班级常规，首先应让幼儿明确班里的作息制度和活动规则，使幼儿知道在幼儿园里，一天的活动顺序和各环节应该怎样做，幼儿才能做到在活动中有序而不忙乱，通过一天天的坚持和形成习惯。采用以下方法帮助幼儿明确规则。

①、制作活动流程图。教师将幼儿一日生活中每个环节的活动，拍张照片，将照片按活动的顺序进行排列，制作成"活动流程图"张贴在活动室里。教会幼儿通过看图了解一天的活动顺序时，幼儿对要进行的活动有充分的心理准备。从而保证各个环节有序过渡。

②、活动前强调规则。在常规形成的初期，老师可在每一个环节或活动开始前都将应遵守的规则对幼儿进行讲解。使幼儿在明确活动要求的前提下参加活动。这样幼儿在活动中才能按照要求进行，待常规基本形成后，便可根据情况只对幼儿遵守的不好的规则一心一些着重强调。

2、班级里保教人员要求一致。班级里的几名保教人员在幼儿的生活和活动中应坚持按照规则的要求组织有活动。做到对幼儿的要求一致。切忌几个保教要求各一，即同一个环节或同一种活动，你这样要求，他那样要求，今天这样要求，明天又那样要求。幼儿在活动中不知道到底该如何是好，这样就会使活动常规，很难形成。

3、培养幼儿遵守规则的方法。

①、以积极的方式及要求和督促幼儿要遵守规则。当发生不守规则的情况时，老师应直接告诉幼儿具体如何去做或做什么。而不是告诉他不要如何做和做什么。

②、在环境创设中隐含常规要求。幼儿园的墙面空间蕴含着教育价值，因此，可以运用具体形象的方法将一些常规体现在环境中。

③、运用表扬和榜样进行激励和强化。《3－6岁儿童学习与发展指南》中指出，"对幼儿表现出的'遵守规则的行为要及时肯定″。同时结合幼儿爱模仿的年龄特点，在幼儿的生活和活动中，可表扬做的好的孩子，激励其他孩子向他学习。通过又对榜样的模仿，不但强化孩子遵守规则。

④、运用音乐儿歌进行渗透教育，在幼儿一日生活中，可以运用播放音乐，进行各环节过渡的指令。让幼儿以音乐为信号，什么音乐该做什么？使幼儿在轻松的音乐提示下进行各种活动。

⑤、家园配合促进常规的坚持。《幼儿园教育指导纲要》中指出："家长是幼儿园教师的重要合作伙伴。要向家长介绍幼儿园的保育教育工作，争取家长的理解，支持和参与"，老师可通过家长会，家教园地等将一些常规告诉家长，比如幼儿入园，离园时，问好和道别洗手。穿脱衣服的方法，上下楼梯怎样走？如何收拾整理玩具等一些生活常规。通过家长与老师一起对孩子精心培养，促进幼儿坚持对常规的遵守。

总之，科学的建立和培养好一个班级的常规，需要班里的保教人员，家长及幼儿密切配合，共同坚持。才能确保班级的各项活动顺利有效开展，促进幼儿健康快乐地成长。

冰冻三尺非一日之寒，良好的习惯需要不断的坚持与培养！

幼儿园班级区域设计与材料投放思维导图