药材性状：本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm.表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm.须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。 性味归经：平；甘；归脾、胃医学教育|网搜集整理、肝经。

麦芽-中药

名称：麦芽 类别：消食药 拼音：MAI YA 拉丁：Fructus Hordei Germinatus 别名：麦蘖、大麦毛、大麦芽 药用部位：成熟果实经发芽干燥而成 药材性状：本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm.表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。

麦芽-消食药

麦芽：
【别名】大麦芽
【来源】本品为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，晒干或低温干燥。
【性状】本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm.表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。

麦芽-中医药

药材性状：本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm.表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm.须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。 性味归经：平；甘；归脾、胃、肝经。

麦芽-中草药

　　《药性论》 　　为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。全国各地均可生产。将大麦洗净、浸泡4～6小时后，捞出，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，晒干或低温干燥。生用、炒黄或炒焦用。 　　【性能】甘，平。归脾、胃、肝经。 　　【功效】消食健胃，回乳消胀。 　　【应用】 　　1.米面薯芋食滞证。

麦芽Maiya

【麦芽药用】本品为禾本科植物大麦的成熟颖果，经发芽后，低温干燥而得。 【麦芽性味与归经】咸，平。入脾、胃经。 【麦芽功效】消食和中，回乳。 【临床应用】1.用于食积不化，脘闷腹胀及脾胃虚弱，食欲不振等症 麦芽可促进食物的消化，尤能消米面食积。

麦芽的功能|临床应用

微生物菌种嗜麦芽糖寡养单胞菌知识科普思维导图

嗜麦芽糖寡养单胞菌

【来源】本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm 时，晒干或低温干燥。 【性状】本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm.表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。

麦芽的功效|用法用量

【炮制】 麦芽：除去杂质。 炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。 焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦褐色，医学教育|网搜集整理放凉，筛去灰屑。 【性味】甘，平。 【归经】归脾、胃经。 【功能主治】 行气消食，健脾开胃，退乳消胀。

麦芽的炮制|功能主治

麦芽 『来源』本品为禾本科植物大麦的干燥成熟果实经发芽干燥而得。 『产地』各地皆有。 『炮制方法』制法与谷芽相同。 『用量』6～9克。树图思维导图|搜索整理 『贮存』装木箱内加盖，防潮、虫、鼠。

麦芽炮制方法/用量/贮存

　　拼音名 Maiya 　　英文名 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS 　　来源 本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgar L. 的成熟果实经发芽干燥而得。 　　将麦粒用 水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm 时，干燥。 　　性状 本品呈梭形，长8～12mm,直径3～4mm。

2005版中国药典--麦芽

水解产物是葡萄糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。

麦芽糖水解产物

【毒性】本品毒性小，但用作动物饲料大量摄入时，可能引起中毒，因其中含微量麦芽毒素。 【炮制】 1.炒麦芽：取麦芽置锅内微炒至黄色，取出放凉。 2.焦麦芽：同上法炒至焦黄色后，喷洒清水，取出晒干。 3.麸制：先将麸皮撒于锅内，待麸皮冒烟时，倒入净麦芽，用文火炒至表面呈黄色为度，取出，除去麸皮放凉。

麦芽的功能主治|用法用量

本思维导图为初中知识科普初中菌种介绍

微生物菌种嗜麦芽糖寡养单胞菌

微生物菌种嗜麦芽糖寡养单胞菌思维导图

12月15日，多美滋内部人士对《每日经济新闻》表示，多美滋的内购价格仅为市场价格的一半。多美滋供应商则透露，“多美滋在一岁以上的奶粉中大量添加麦芽糊精，以此降低原料成本。没有营养的麦芽糊精过量添加，势必对婴幼儿的健康造成影响。”

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