组成细胞的分子知识点脑图思维导图

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2023-09-08

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医学医疗

分子概念

人体细胞

分子的概念，属性和特点详细知识

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思维导图大纲

细胞中的元素和化合物

统一性：组成的化学元素在无机自然界中都可以找到

差异性：含量差异很大

组成细胞的元素

大量元素：C、H、O、N、S、P、Ga、Mg、K

微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu

鲜重：比例最大（O），前四（O、C、H、N）干重：比例最大（C），前四（C、O、N、H）

P：ATP和核酸 S：蛋白质 Ca：动物牙齿和骨骼 Mg：植物叶绿素 Fe：血红蛋白 K：利于运输和抗倒伏 B：促进花粉萌发和运输

组成细胞的化合物

无机化合物

水70-90%

细胞内含量最多

无机盐1-1.5%

有机化合物

蛋白质7-10%

含量最多的有机化合物

糖类和核酸1-1.5%

脂质1-2%

鉴定

还原糖

斐林试剂，现配等量的甲液和乙液混合50-60°C水浴加热

砖红色沉淀

脂肪

切薄片，用c=0.01g/ml的苏丹Ⅲ染液，再用50%的酒精洗去浮色，高倍镜观察

被染为橘黄色

蛋白质

双缩脲试剂，先加A液1ml制造碱性环境，再滴加B液4滴

呈紫色

细胞中的糖类和脂质

糖类

主要的能源物质

C、H、O组成

氢原子和氧原子比例是2：1“碳水化合物”

分类

单糖

不能再水解的糖

五碳糖

核糖C5H10O5（动植物）

RNA的组成成分

脱氧核糖C5H10O4（动植物）

DNA的组成成分

六碳糖

C6H12O6

葡萄糖（动植物）

细胞生命活动所需的主要能源物质“生命的燃料”

果糖（植物）

提供能量

半乳糖（动物）

提供能量

二塘

有两分子单糖脱水缩合而成

C12H22O11

功能：水解成单糖而功能

蔗糖（植物）

麦芽糖（植物）

乳糖（动物）

多糖

有单糖连接而成的生物大分子

(C6H10O5)n

淀粉（植物）

植物细胞中重要的储能物质

纤维素（植物）

植物细胞壁的主要组成成分

糖原

肝糖原（动物肝脏）

储存能量，调节血糖

肌糖原（动物肌肉）

储存能量

几丁质（壳多糖）（甲壳类动物和昆虫的外骨骼）

保护柔软动物体，可用于废水处理，制作食品的包装纸和食品添加剂，人造皮肤

脂质

C、H、O有的还有N和P

通常不溶于水，溶于有机溶剂

分类

脂肪

有三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯

植物脂肪大多含有不饱和酸，在室温呈液态

动物脂肪含饱和酸，在室温呈固态

功能

是细胞良好的储能物质

保温

缓冲和减压，保护内脏器官

磷脂

除了C、H、O、还有P甚至N

功能

构成细胞膜、核膜及各种细胞器膜的重要成分

固醇

胆固醇

构成动物细胞膜的重要成分；在人体内还参与血液中脂质的运输

性激素

促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发第二性征，维持生理周期

维生素D

促进人和动物肠道对钙、磷的吸收

比较

细胞中的糖类和脂质可以互相转化,但有一定差异，糖类在充足时可大量转为脂肪，而脂肪一般在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不会大量转化为糖类

蛋白质是生命活动的主要承担者

功能

结构蛋白

肌肉、头发、羽毛

调节蛋白

胰岛素

免疫蛋白

抗体

载体蛋白

血红蛋白

催化蛋白

酶

蛋白质的基本组成单位——氨基酸

其他氨基酸与以上4种氨基酸结构相似，即每种氨基酸至少都含有一个氨基(一NH,)和一个羚基(一COOH)，并且都有一个氨基和一个羚基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示(图2-9)。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，如甘氨酸上的R基是一个氢原子(一H)，丙氨酸上的R基是一个甲基(一CH)。

21种氨基酸

8种人体细胞不能合成的：必需氨基酸

13种人体细胞能都合成的：非必需氨基酸

蛋白质的结构及其多样性

原因

组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同

肽链的盘曲折叠方式及空间结构不同

盐析、变性、水解

盐析是由溶解度的变化引起的，蛋白质空间结构没有发生变化

变性是指蛋白质在某些物理或化学因素作用下其特定的空间构象被破坏

不可逆

水解在蛋白酶的作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸（与脱水缩合过程相反）