人教部编版高中生物必修一第2章组成细胞的分子树形表格思维导图

蛋糕店老板

2022-10-21

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人教部编版高中生物

高中生物必修一

高中生物必修一第2章

组成细胞的分子

细胞中的元素

细胞

高一生物

有关人教部编版高中生物必修一第2章组成细胞的分子知识总结。

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思维导图大纲

第1节细胞中的元素和化合物

1.生物界与非生物界

统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异

2．组成细胞的元素

大量元素：c h o n p s k ca mg

微量元素：fe mn zn cu b mo

主要元素：c h o n p s

含量最高的四种元素：c h o n

基本元素：c（干重下含量最高）

质量分数最大的元素：o（鲜重下含量最高）

3.组成细胞的化合物

无机化合物，水（鲜重含量最高的化合物），无机盐，糖类，有机化合物，脂质，蛋白质（干重中含量最高的化合物），核酸

4.检测生物组织中糖类脂肪和蛋白质

（1）还原糖的检测和观察

常用材料：苹果和梨

试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的naoh乙液：0.05g/ml的cuso4）

注意事项：

①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖

②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用，③必须用水浴加热(5065)

颜色变化：浅蓝色棕色砖红色

（2）脂肪的鉴定

常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

注意事项：

①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

②酒精的作用是：洗去浮色

③需使用显微镜观察

④使用不同的染色剂染色时间不同

颜色变化：被苏丹Ⅲ染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染成红色

（3）蛋白质的鉴定

常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

试剂：双缩脲试剂（a液：0.1g/ml的naohb液：0.01g/ml的cuso4）

注意事项：

①先加a液1ml，再加b液4滴

②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比

颜色变化：变成紫色

（4）淀粉的检测和观察

常用材料：马铃薯

　试剂：碘液

颜色变化：变蓝

三、核酸的功能

第2节细胞中的无机物

水在生物体内的含量

（1）生物体的含水量随生物种类不同有所差别，一般为60%-95%，水母达到97%。

（2）生物体在不同的生长发育期，含水量不同，幼嫩比老熟多。

水的存在形式

1.结合水

主要以氢键的形式与蛋白质，多糖、磷脂等固体物质相结合，这部分水不蒸发、不能析离，失去了流动性和溶解性，是细胞结构的重要组成成分。如心脏，心肌含水量是79%，和血液含水量差不多。但其所含的水主要为结合水，故成坚实形态。细胞中结合水约占全部水分的4.5%。

2.自由水

以游离的形式存在，可以自由流动。

（1）细胞内良好溶剂。（2）参与许多生物化学反应。 ①水解反应 ②有氧呼吸第二阶段 ③光合作用光反应中水的分解（3）为细胞提供液体环境。（4）运送营养物质和代谢废物。

水的来源

1.从细胞外吸收

2.代谢产生

（1）蛋白质、DNA、RNA、多糖、ATP的合成。（2）有氧呼吸第三阶段。

第3节细胞中的糖类和脂质

一、细胞中的糖类

1、糖类的元素：C、H、O

2、糖类的种类：

（1）单糖：不能被水解，直接进入细胞。葡萄糖、核糖、脱氧核糖植物：果糖动物：半乳糖

（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。植物：蔗糖（果糖+葡萄糖）、麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）动物：乳糖（半乳糖+葡萄糖）

（3）多糖：由多分子单糖脱水缩合而成。植物：淀粉、纤维素动物：糖原（肝糖原、肌糖原）

二、细胞中的脂质

1、脂肪（C、H、O）

脂肪是细胞内良好的储能物质；是很好的绝热体，起保温作用；起缓冲和减压的作用（可以保护内脏器官）。

2、磷脂（C、H、O、N、P）

是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。

3、固醇

（1）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。（2）性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。（3）维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

三、生物大分子以碳链为骨架

多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位（单体）连接而成，这些生物大分子又称为单体的多聚体。

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

一、氨基酸及其种类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位（或单体）。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。

二、蛋白质的结构

氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）叫做肽键。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。肽链能盘曲、折叠、形成有一定空间结构的蛋白质分子。

三、蛋白质的功能

1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发） 2. 催化细胞内的生理生化反应） 3. 运输载体（血红蛋白） 4. 传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素） 5. 免疫功能（抗体）

第5节核酸是遗传信息的携带者

一、核酸的种类

细胞生物含两种核酸：DNA和RNA

病毒只含有一种核酸：DNA或RNA

核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸(DNA)；一类是核糖核酸(RNA)。

二、核酸的结构

1、核酸是由核苷酸连接而成的长链(CHONP)。

DNA的基本单位脱氧核糖核苷酸，RNA的基本单位核糖核苷酸。核酸初步水解成许多核苷酸。基本组成单位—核苷酸(核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成)。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸。

2、DNA由两条脱氧核苷酸链构成。

RNA由一条核糖核苷酸连构成。

3、核酸中的相关计算：

(1)若是在含有DNA和RNA的生物体中，则碱基种类为5种；核苷酸种类为8种。 (2)DNA的碱基种类为4种；脱氧核糖核苷酸种类为4种。 (3)RNA的碱基种类为4种；核糖核苷酸种类为4种。

三、核酸的功能

核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

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