部编版高中历史选择性必修二第3课树形表格知识总结思维导图

蛋糕店老板

2022-09-25

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部编版高中历史

部编版历史必修二

历史必修二第三课

现代食物的生产、储备与食品安全

高中历史选择性必修二

部编版高中历史选择性必修二第 3 课《现代食物的生产、储备与食品安全》知识总结。

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思维导图大纲

一、食物生产的现代化

1、食物生产现代化的实现：

（1）原因（背景）：食物生产现代化的最重要推动因素是科学技术（工业革命后，资本主义的大机器生产推动着农业的转变。）

（2）实现：20 世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起规模庞大、集约化的现代农业。

（3）表现：优良品种育成推广，高效化肥广泛使用；农业设施取得突破性进展，生产量大幅度增长；大型农场、养殖场成为主要生产经营方式。

2、农业的机械化的实施

（1）前提：汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农机的广泛使用创造了条件。

（2）主要机械：铧式犁、播种机、联合收获机等。

（3）各国的特征：美国以大型为主；法国以中型为主；日本以小型为主；中国个体农户主要使用小型机械，大型农场普遍采用大型机械

（4）历史意义：推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。

3、杂交育种技术：

（1）概况 ①1930 年，美国培育出杂交玉米新品种。 ②1941 年，墨西哥培育出小麦新品种。 ③1960 年，菲律宾国际水稻研究所成立。 ④1973 年，袁隆平培育出杂交水稻新品种——南优二号。 ⑤2013 年，“中国超级杂交水稻”创世界纪录。

（2）历史意义：食物生产现代化提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献。

二、食物储备技术的进步：

1、食物储备技术进步的表现：

（1）在古代，人们利用地窖和淘器来存储余粮，后来修建粮仓。（如隋炀帝时期修建的含嘉仓，被誉为“天下第一粮仓”）

（2）20 世纪，粮食储备技术取得进步，表现在： ①20 世纪 50 年代，美国已经使用机械通风储粮技术。 ②1958 年，德国成功开发了谷物冷却机。 ③到 1990 年，全世界已有 50 多个国家和地区采用了机械低温制冷储粮技术。 ④20 世纪 20 年代起，冷冻技术不断进步，家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了巨大发展

2、原因：20 世纪以来，科学技术的发展促进了食物储备技术的进步。

3、影响：食物储备技术的进步增加了良仓仓容量，实现了粮食储备自动化和智能化，便利了人们的生活，对食品安全有重大意义。