部编版高中历史选择性必修二第一单元第三课思维导图

Yyyy

2022-09-24

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部编版高中历史选择性必修二第一单元第三课

现代食物的生产、储备与食品安全

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经济与社会生活

高中历史选择性必修二

部编版高中历史选择性必修二第一单元第三课现代食物的生产、储备与食品安全总结概括思维导图

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思维导图大纲

一、食物生产的现代化

1．农业生产的现代化

（1）原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。

（2）过程

①20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。

②20世纪下半叶以来：优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。

2.畜牧业现代化

（1）生产机械化和自动化：养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制。

（2）生产规模大型化：大型养鸡场可饲养1 000万到2 000万只肉鸡，或100万只蛋鸡；大型养猪场可饲养1万到10万头猪。

3．渔业现代化

（1）现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

（2）水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。

（3）养殖种类从淡水养殖向海水养殖发展。

二、食物储备技术的进步

食物储存技术的发展

（1）冷冻食品加工的发展：自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。

（2）冷冻食品储存：家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展起来。

（3）中国冷链物流产业：2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，对冷链物流产业进行整体布局，大大促进了这项产业的发展。

三、消除饥饿与食品安全

1．粮食安全

（1）产生原因

①随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。

②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。

③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。

（2）解决措施

世界

1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源

中国

1996年，发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律、法规

2.食品安全

（1）产生原因

①农业生产过程中化肥、农药的过度使用造成土壤污染，并通过食物链进入农作物和禽畜体内。

②禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康。

③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的化学添加剂，导致食品安全事件频发。

（2）解决措施

①世界：各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理。

②中国：高度重视食品安全，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全。中国政府提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和能力。

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