酒桌上倒酒的礼仪思维导图

浅色夏墨

2023-03-15

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酒桌上倒酒的礼仪

商务礼仪

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思维导图大纲

酒桌上倒酒的礼仪

酒桌上的倒酒礼仪常识

1、确定酒质后，往玻璃杯里倒酒时，不要太多，倒入量一般是杯子容积的2/3(不过要看具体情况，每位顾客的量要平均);

2、按照逆时针方向依序倒给年长的长辈或女客，再顺序倒给男客，最后才倒给主人。

3、每次倒完时，要略旋转酒瓶，以免滴到桌面，并以白口布擦拭酒瓶口。

下面是商务礼仪上的倒酒规则，虽然有点过于文雅，但是在日常生活中的酒桌倒酒上可以参考使用。

(1)将葡萄酒的标签朝上置于白口布上裹着酒瓶(因某些要保持较低温度的酒避免手温使酒升温)。双手优雅的持酒至客人桌边，让顾客确认其所点的酒，酒的标签朝上成45度，以便顾客检视酒名、年份及酒厂是否无误。

(2)适当的介绍此酒的来源及特色，增加此酒的价值感。

(3)为客人开瓶透气(礼貌的向顾客示意)。

(4)依专业、熟练的方式开启酒瓶(动手及开瓶器尽量勿摇动酒瓶，姿势要保持优雅勿摇晃)。

(5)将软木塞置点酒者汤匙右方125px处平放，让其检查瓶塞是否湿润。

(6)以干净白口布由内往外拭去瓶口处软木塞屑及杂质。

(7)以优雅的姿势为顾客倒酒。

(8)将酒瓶置于桌卡前方，酒的标签朝顾客。

(9)请客人慢慢品尝。

行政接待礼仪倒酒顺序

1、第一次上酒时，主人可以亲自为所有客人倒酒，倒酒顺序依逆时针方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才轮到主人自己。

2、等客人喝完一杯后，主人可以请坐在对面的人(也就是二主人)代替他为附近的人添酒。如果主人同时准备了红酒和白酒，需把两种酒瓶分放在桌子两端。

3、许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒。虽然隔热器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用。

4、需要留意的是，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本礼貌。还有，除非你的技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

倒酒礼仪注意事项：

1、倒酒的多少，我们中国有句俗话叫做”酒满茶浅“不过随着时代的变迁我恶魔你现在都是到半杯，当然啤酒除外。

2、如果我们喝的是比较贵重的酒，就直接把酒瓶子拿出来就可以了，这样宾客也感觉有格局。

3、如果我们喝的是普通的就，那我们就事先把酒倒在准备好的玻璃酒瓶内，不会显得格调低。

4、如果我们坐在身份比我们高的人的旁边的话，那么我们就需要在喝完酒之后及时的补充满。

5、要记得酒不能留下最后一点瓶底，如果我们正好是最后一个倒，那么我们就直接倒完，漫出来也没事。

6、要记得如果有女士在场的话，尽量要等她先敬酒，不要主动敬酒，这样会显得很不礼貌。

给别人倒酒的一些细节：

给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边去倒，而不是在你的对面拿着他的杯子去倒。

倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候必须事先征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人，白酒一般到7、8层儿即可。注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，白酒倒满，但是不要满出，敬酒时假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。酒满敬人，茶满欺人(在中国) 。

如果是宾馆服务员倒白酒，有两种，一种是在工作台上把酒倒好，再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前，另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壶将酒倒上。

服务员倒酒，可取直立姿势，左手自然下垂或背到后边，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。

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