农副产品安全信息条码符号采用GB/T 15425-2002《EAN·UCC系统 128条码》标准规定的UCC/EAN-128条码。例如，上一节所述猪肉编码的条码符号表示如图所示。
条码符号等级应不低于1.5级（测量光波长为670±10nm），条高不小于10.0mm。
条码标签是在农副产品出厂之前由生产企业调用标准化的生产管理系统数据库打印条码标签的。由于这些企业基本都在偏远郊区，条码打印环境的温湿度条件比较差，打印操作人员文化程度不高，要求条码打印机的稳定性要好。否则一旦出现故障，哪怕耽误一天时间，都可能严重影响农副产品的上市时机。
综合以上因素，选用了目前市场上综合性能最稳定的条码打印机之一：ZEBRA Z4M PLUS工业型条码打印机。
该项目的条码打印环境的温湿度条件比较差。在上海，冬天打印环境温度往往在0℃左右，预热时间很长，打印效果也受到一定的影响。所以提醒条码打印人员采取适当措施适当提高使用的环境温度。
条码符号最小单元宽度标称尺寸X应该恰到好处。如果选用分辨率为200dpi的打印头，每点理论尺寸为5.0mil。此时X尺寸如选择5.0mil，则条码符号质量较差，译码也有困难；X尺寸如选择10.0mil，则条码符号过长，贴在农副产品上容易变形，影响识读。经过分析与实际打印,并经过条码质量检测，选用分辨率为300dpi的打印头，理论上每点尺寸为3.33mil。此时X尺寸可选择6.7mil,实际打印的条码符号质量达B/03/660,条码符号质量较高。这样，条码符号长度大大缩短，包括空白区在内的符号长度不超过5cm，减少了条码符号贴在农副产品上以后变形的可能，识读成功率明显提高，消费者反映良好。 虽然该条码打印机可以打印所选定的UCC/EAN-128条码，但考虑到条码的数据来源是格式固定的数据库，且不需要操作者在打印现场进行条码符号的设置，故特定设计了UCC/EAN-128条码打印模块，并嵌入食用农副产品生产企业管理数据库，由条码打印操作者从管理数据库直接进行条码标签打印。
农副产品生产企业在产品出厂之前按照产品种类、生产日期、生产场所的不同将条码标签贴制在相应的产品上。在超市大卖场，消费者选购贴制了安全信息条码的农副产品时，如果希望了解产品的详细情况，可以在付费之前在专用的扫描平台上扫描该条码标签，查询产品的质量信息。 即使没经过任何培训的市民能够方便的扫描安全信息条码，经过反复试验，PSC Magellan 2200VS多线条码阅读器。该阅读器支持对UCC/EAN-128条码的功能符的识别，因此很好地满足本项目的需要。将条码阅读器嵌入安装在扫描平台上。 系统运行情况 上海市食用农副产品质量安全信息查询平台于2004年元旦投入试运行，经过不断的完善，现在已得到大规模的推广应用。包括猪肉、鸡肉、蛋品、大米、蔬菜、食用菌等一百多种与市民“菜篮子”、“米袋子”密切相关的食用农副产品贴制了安全信息条码。安装查询平台的超市大卖场已有50多家，其中包括农工商、联华、华联等国内超市以及好又多、家乐福等外资超市。
农副产品上贴制了安全信息条码后，消费者可以在选购时详细了解产品的生产过程信息、检验信息，大大增加对产品质量安全的信心，提高了对品牌产品的信任度。超市安装信息查询平台后，有利于创造一个良好的、令人放心的购物环境，提高自身商品质量管理水平和企业形象，更好地吸引消费者，提高竞争力。我们通过与有关政府部门的共同努力，还把与产品有关的QS认证信息、打假信息加入到查询平台中去，使消费者更加全面地了解农副产品的有关情况。
对于农副产品生产企业来说，其产品贴制安全信息条码后，可以及时、充分地向消费者展示企业自身的先进、科学、严格的质量管理水平和产品档次，从而吸引更多的消费者，提高竞争力。
上海市食用农副产品安全信息查询平台建立后，立即引起上海市领导和有关媒体的广泛关注。市委书记---说，平台的建设解决了市政府的一件心头事，有利于农业产业化的做大、品牌的打响，提高了农副产品的销路，老百姓也吃得放心。副市长严隽琪指出这是条码技术与农副产品生产的一次成功结合，是条码技术应用的一次突破。“禽流感”流行期间，世界卫生组织考察上海时，也亲自到超市现场对食用农副产品查询系统作了实地调研。各兄弟省市有关负责人也纷纷来上海考察，并希望能有进一步的合作。目前，该成果已经在长三角部分城市获得了推广应用。
