散装蜂蜜：掺杂使假的散装蜂蜜产品有多种制作方法，最简单的就是掺白糖水；其次是使用饴糖，成本只有散装蜂蜜的十分之一；还有一些则使用甜蜜素、色素和香精勾兑；最恶劣的是使用硫酸裂解白糖，使双糖成分变为单糖，冒充蜂蜜。这些制假方法炮制的“蜂蜜”可能直接危害到食用者的健康。
啤酒瓶：耐内压力指标不合格。瓶子耐内压力值低，在轻微碰撞、环境温差较大等情况下，就容易爆瓶。
通过本次监督抽查，说明市内流通领域中个别超市分店所经销的部分熟食和即食食品的质量状况不容乐观，部分产品的微生物指标超标较严重，有的超范围或超量使用食品添加剂，服食这类食品将对人体健康带来不良影响，应引起足够的重视。
工商部门提醒消费者，在选择食品时，应尽量选择政府部门质量公告中公布的合格商品，选择标签标注齐全的商品。同时，在购买商品时，要特别要注意保质期限，不要选择颜色过于鲜艳的食品，观察所购买的商品有无杂质、有无其他不良气味、有无霉斑白膜等，对商品质量进行初步辨别。
①如何选购黑木耳：一看、二闻、三握。选购黑木耳等食用菌时，要先看。黑木耳的耳面应呈黑褐色且有光亮感，用水浸泡后耳大肉厚、有弹性。专家特别强调，购买时可要求卖方用水试泡，如果水变成黑褐色，则可能是不法商贩用墨汁染的结果。其次是闻。若闻着有刺鼻气味，则可能是二氧化硫超标的劣质产品。此外，可用手握一下。黑木耳如果握之声脆、扎手、具有弹性，耳片不碎，则说明含水量适当；若握之无声，手感柔软，则可能含水量过多。
②如何选购黄花菜：一用眼睛观察，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡；正常的黄花菜颜色是均匀的，而熏制过的黄花菜的颜色是不均匀的。二用鼻子闻，正常的黄花菜应该具有黄花菜自身的香味，而熏制过的黄花菜有刺激性的气味。三用手成把握紧黄花菜，松手后，菜能自动散开恢复原形的，说明菜身干，质量好；如果手捏成把，松手后仍成团形的，不能恢复原状的，说明菜湿，含水分高，容易长霉。
③判断识别蜂蜜产品的方法：一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。可用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后，经嗅觉、口尝，要无异味和油腥味；从瓶装或散装的蜂蜜表面看，如有较多泡沫、酒糟气味，口感酸性，此为质低的已发酵变质的产品。蜂蜜的色泽可有深浅，但要透明度高，液蜜中不可有杂物；也可将蜂蜜置于器皿内加3～4倍干净蒸馏水（凉开水也可），再加适量95%的乙醇液慢慢搅拌，如见有白色絮状物，证明掺入了饴糖（麦牙糖、高粱饴等）成分，如无前物掺假，其液体较混浊，但不会出现白色絮状物。还可将适量（1～2匙）蜂蜜盛于器皿内，用煤气微火加热（蜂蜜中含有17%左右的水分），待加热后水分蒸发，冷却后见发软的即为纯净的蜂蜜，反之硬而脆的即是含蔗糖饴糖之类的劣质产品。另外，放置时间长的蜂蜜多从底部形成结晶体，纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。
