中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，一增一减的背后是汇源专注于饮料生产、扩大产品线的雄心。今年夏天，"可汇恋"告吹后，汇源将目光转向了中低浓度果汁市场，如今，汇源又想进军乳业开拓市场。不过汇源由于没有成规模的自营牧场，因此单纯开辟纯乳品的可能性不高，果汁乳品饮料成为汇源的目标。
目前，高浓度果汁饮料的市场覆盖率仅占20%左右，低浓度果汁饮料的市场覆盖率高达80%。中投顾问产业研究中心数据显示，汇源100%果汁占据纯果汁42.1%的市场份额，占据中浓度果汁43.6%的市场份额，市场占有率均位居第一。不过从08年后，高浓度果汁的利润开始走低，于是汇源又转向低浓度果汁，推出新品"柠檬me"。
中投顾问产业研究中心的监测数据显示，目前，"柠檬me"的消费不太理想，没有达到汇源想要的目标，和可口可乐的美汁源、统一的果汁多系列灯产品相比，没有挑战性。在低浓度果汁打不开局面的情况下，寻找新的增长点成为汇源今后发展的重点。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，汇源将力图改变现有单一产品结构，不过面临的困难较多。据了解，由于汇源纯果汁业务下降，其巨大的产能空置越来越明显，这也许是汇源想寻找新增长点的又一原因。
早在6月16日，汇源就和老布特联手进军营养型饮料市场。如今，汇源又想进军乳业开拓市场，其将利用果汁产品上的优势，主打果汁奶类饮品。资料显示，"果汁+乳品"的市场已被娃哈哈成功开发并耕耘多年，其"营养快线"饮品在该市场占据龙头位置。
