（一）食品经营许可证，如果是个体工商户想要开一家小餐厅，那么要办理食品经营许可证，以前的经营许可证是餐饮服务许可证、卫生许可证、食品流通许可证，现在已经三证合一，只需要办理食品经营许可证就可，办理地点在食品药品监督局。同时从业人员要接受食物卫生知识的培训，经过考试以后就可上岗。
（二）健康证。从事餐饮行业的工作人员都要拥有健康证，健康证是检验从业者身体是否健康的一个凭借，也只有这样才能够从事餐饮行业，这是对消费者的健康负责的保证。
（三）当地环保局的环境评测以及排污许可证。由于不同地区具有不同的政策，环保的标准也是不一样的，因此，我们介绍重要的环保内容，主要包括：店面是否会产生很大的噪音，排水管道和油烟管道的设计是否符合标准，餐饮的布局以及加工场所是否是标准的，以及店铺周边的设施是否符合开店的标准。
（四）工商营业执照。在拿到食品经营许可证以后，就能够凭借这个证件到工商局去领工商营业执照，接着就可以办理组织代码、营业执照和副本。
（五）消防批示。想要成功让一个餐厅开业，还要向消防部门进行消防审批，餐厅的设施和布局要符合当地消防局的相关规定，这个批示是在所在辖区消防局进行审批。
（六）还需要出具个体名称预先核准的通知书，开餐厅本人的身份证、房产证、水质检验合格的证明书以及药监局的一些其它的材料。
