事发后，中毒者被送往潞城卫生院抢救，昨日下午被转送至通州潞河医院。昨日，该市场内已没有卖炸鸡块的摊贩。一名卖西瓜的村民说，卖炸鸡块的是一对夫妻，隔三岔五就会开着农用三轮车到村内卖炸鸡。“把鸡架剁成块裹面油炸，10元1斤半。”据其介绍，前日下午5时左右看到有多人买炸鸡，当场食用几分钟后，就有人出现嘴唇发紫、腹痛无力的症状，也有人从住处返回质问卖主。患者报警后急救人员赶到现场，将众人送到潞城卫生院。
庙上村村委会的工作人员称，被抢救的有11人，均不是本村村民。潞城镇党委宣传部工作人员证实，患者为亚硝酸盐中毒，事发后第一时间将患者送到医院。肇事摊贩逃离现场后，警方查扣了该摊贩车辆。根据车辆信息，潞城警方已到河北廊坊追查。
昨日下午，潞河医院内多名病人正在输液治疗。患者廉先生说，他吃了半斤多鸡块后出现腹痛，朋友吃了十几块后也感觉不适。另一病人刘女士说：“我和一个孩子病情最重，现在头还疼。”潞河医院表示，患者目前没有生命危险。
潞河镇霍屯村村民冯先生称，昨晨6时30分听到村内广播说，街边市场贩卖的炸鸡块存在卫生问题，已导致多人食物中毒，提醒村民不要购买食用，连续播放数遍。庙上村村民张先生表示，也听到了相同内容的广播。
潞城镇党委宣传部工作人员称，事发后已向区应急办通报此事，昨日上午召开了建有村级市场行政村的支部书记工作会，要求加强市场管理，强化食品安全。该工作人员表示，由于肇事摊贩属于游商，不属于村内掌握信息的摊贩群体，增加了监管的难度，各村只能通知村民不要买三无和过期食品。(贾鹏 刘进 孙纯霞)
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，多为白色、淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，外观及滋味都与食盐相似。肉类制品中允许作为发色剂限量使用，但亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3克至0.5克的亚硝酸盐，即可引发中毒甚至死亡。
