记者昨日从沈阳市工商局获悉，今年沈阳市工商局推行了食品安全管理及从业人员照前培训上岗制，以提高经营者守法经营水平和自律意识。
培训的主要内容包括：《食品安全法》等相关法律法规；食品违法案例剖析；食品质量检验相关知识；食品经营者道德素质教育及相关业务知识等。"参训学员通过培训不但可以学到法规知识、职业道德常识，也可以学到食品专业技术知识。"沈阳市工商局相关负责人说。
截至11月中旬，沈阳市已对来自沈阳市行政区域内核发《食品流通许可证》的食品经营单位食品安全管理人员及相关从业人员，包括法定代表人、主管食品安全的中高级管理人员、食品现场加工及销售人员等1500余人进行培训。培训的主要对象是大中型商场、超市食品经营管理主要负责人及从业人员。
每期学员在培训后需要进行考试，成绩合格者颁发《培训证书》。目前，沈阳市参加培训的1500多人都已经考试取得证书。
沈阳市的目标是，力争到2015年，全市所有食品管理和从业人员实现岗前培训，考试合格后持证上岗。
截至目前，沈阳市工商局共审核食品经营企业29884户。同时还重新审核婴幼儿配方乳粉市场准入资质1341户，乳制品6829户，为严把乳制品经营准入，保障流通环节乳制品安全打下基础。
对新办食品经营者，沈阳市采取核准登记半年内进行现场复查的制度，对其在食品经营中履行法定责任义务情况、依法经营情况及所经营食品质量等情况进行现场检查，并在经营场所设置公示牌和《巡查记录》接受上级食品安全监管部门和消费者的监督。
在今年开展的流通环节的各项食品安全专项整治工作中，沈阳市工商行政管理系统共出动执法人员3.5万人次，车辆1.8万余台次，检查食品经营者12.9万余户次，取缔食品无照经营610户，积极疏导办照1200余户。沈阳市工商行政管理系统共查处各类食品违法案件4500余件，罚款340余万元，移送司法机关案件15件，有力地打击了食品经营违法行为，维护流通环节食品经营秩序。
在今年开展的"地沟油"专项整治行动中，沈阳市今年共依法取缔违规油脂加工场（点）近20家。同时还依法取缔2家加工制售假冒"金龙鱼"等驰名商标的黑窝点，没收假冒油桶3.5万多个，侵权标识18万余份，外包装6000余个，销毁劣质散装油近2吨，清缴地沟油490公斤，移送司法机关追究刑事责任3人。
此外，截至10月末，沈阳市对流通环节上的大、中型商场、超市预包装食品（指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品）实施质量监督抽检25个类别，512个批次，合格率98.16%,比上年度提高了近4个百分点。
