由于儿童处于成长发育的关键期，其食品一旦出现质量安全问题，儿童所受的健康伤害比成人要大得多。近日，中国宋庆龄基金会、中国食品科学技术学会主办了“中国少年儿童食品科技与产业发展高层论坛”，论坛主题为“关注儿童食品营养与安全”，旨在全方位推动儿童食品产业的科技进步、促进儿童食品产业的健康发展。中国农业大学食品学院的杨洁彬教授在会上建议，应当制定儿童食品法规，加强儿童食品卫生方面的立法工作。
“科学发展一方面使人们饮食水平普遍提高，另一方面，食品中也增加了一系列不安全因素。”杨洁彬教授认为，这些饮食风险给人类特别是儿童带来了严重的危害，如化学合成物质的过量应用，农业生产中化学肥料使用量增加，加工食品中含有的防腐剂、着色剂、甜味剂等多种危害人体的添加剂等。可见，家长在为孩子购买食品仅注意食品的生产日期、保质期、生产厂家等还远远不能保证食品的安全。
多项研究证明，不安全食品除了影响儿童的成长健康外，还对他们的生殖系统、免疫系统、神经系统和智力发育有不良作用。中国农业大学食品学院的梁志宏说，由于儿童身体的各个器官尚未发育完善、代谢作用强度大，有毒物质对儿童尤其是胎儿的危害是不可逆，容易造成终生遗憾。他指出，目前抗生素大量用作兽药或牲畜饲料添加剂，动物性食品成为儿童食品中抗生素残留的主要来源。
杨洁彬认为，政府要加强在食品动物中和饲料中抗生素方面的立法规定，并依据规定严格执法，同时，制定儿童食品法规，建立儿童食品卫生标准以及儿童食品风险评估的各种检验监督、检查等机构。“这对保障儿童食品安全非常重要。”
国家儿童行业食品安全信用体系建设试点工作组组长王柏琴说，目前整个儿童食品市场因缺乏宏观调控和产业指导，行业在秩序紊乱和不当竞争中生存，问题层出不穷。王柏琴举例说，幼儿奶粉加工企业只盯着如何争夺奶源，不注重奶源的发展和培育，在生产加工和运输环节的监管缺失也严重影响行业健康发展。
据了解，中国目前尚无统一的食品安全定义或标准。对此，上海市疾病预防控制中心的姜培珍教授认为，食品卫生标准是食品生产经营企业进行生产经营的基本准则，是卫生部门进行监督执法的法律依据，也是保护消费者合法权益的法律武器，因此，需要通过科学的程序进行审定和批准。
另据来自国家标准委的最新消息，中国将在两年内对近一半现行的食品国家标准进行更新和修订，完善食品安全标准体系。(石杭)
