李燕要求,今年内,我市机关团体食堂、学校和幼儿园食堂、B级及以上餐饮单位合格豆制品供应须达到90%以上,9月底前餐饮单位放心豆制品对接目标全面完成。下一步,“放心豆制品”还将实现对集贸市场的对接。
今年6月中旬,洪山区广埠屯工商所出动执法人员,来到一高校旁的集贸市场及鲁巷汪谷集贸市场抽查豆制品质量。他们在5个豆制品摊抽取了豆腐、豆干,其中有一家的豆腐格外白嫩。工商人员将五份豆制品用“吊白块检试剂”检测,有一份样品明显呈紫色,这说明此豆腐内含有吊白块。
出售“吊白块”豆腐的个体商户有生产经营卫生许可证和工商执照,不是“黑户”。
在会议发放的宣传资料上,还披露了数种“毒”豆制品生产流程,如,用工业色素和食用胶做卤香干;用“潲水油”或便宜变质棕榈油做油豆腐;用硫酸亚铁染色臭豆腐;用福尔马林作豆制品防腐剂;用工业石膏作为豆制品凝固剂等。
为抑制豆制品生产企业“鱼龙混杂”现象,我市启动“放心豆制品工程”,确定了6家大型豆制品生产企业生产豆制品,并实现和机关团体食堂、学校、幼儿园食堂、B级及以上餐饮单位对接。
如何买“放心豆制品”:
一、查看经营户证照是否齐全,是否悬挂有送货单及检验报告书。二、最好到超市及合格豆制品专卖店购买。三、选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全,并留意是否是真空包装。四、不购买散装豆制品。五、不要买颜色过于鲜亮的豆制品。六、不买有异味的豆制品。七、少量购买,立即食用。八、豆制品表面发粘,不可食用。