影响肉品腐败变质的因素思维导图

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2023-03-06

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影响肉品腐败变质的因素

肉品

影响

食品安全法

食品保质期

(1)微生物的种类：一般的微生物对蛋白质只进行初步的分解，但是腐败细菌能把蛋白质分解成带有大量的臭味的最终产物而发生深腐败。

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