据媒体报道，日前，有消费者反应自己日前购买的10支装金锣香嫩王火腿肠在保质期内发霉变质，问题出在那根火腿肠一端的金属环扣压处破裂，导致肉体外露，因此出现了变质发霉的情况。金锣北京京办事处工作人员表示，此情况或许为运输流通过程中保存不当造成，根据该公司对食品质量问题的处理办法，可以对消费者进行一赔十的补偿。
但这已经不是金锣火腿第一次发霉了，家住广东惠州市仲恺高新区的余女士也曾遭遇过。她告诉中国经济网记者，自己早前在家附近的旺众超市买了一包金锣火腿肠（玉米口味），买回之后第二天就发现有问题。“因为主要是给小孩吃的，所以小孩自己吃了四根之后，我们大人帮忙拿第五根的时候发现，火腿肠发霉了，都长毛了，当时那根火腿肠的三分之一肠体都没有包装。”
余女士回忆道，“因为是买给小孩吃的，所以我们都特别注意保质期之类的东西，肯定是在保质期之内我们才会买，没想到，在保质期之内的产品也还是会有问题。”
因为比较担心正在发育的小孩的身体情况，余女士和先生决定向金锣讨个说法。他们首先拿着超市的购买小票去找超市负责人同时也在网上传了照片进行投诉，后来超市找来了金锣在惠州的销售代表。但是余女士说，“他们两三天之后才来，态度不愠不火，一点也不着急。”
承认是自己的产品出现了质量问题，但是面对余女士要带孩子去医院体检的要求，销售代表却表示：“如果检查没有问题，费用将概不负责。”余女士表示对这样的答复感到不满，随后再次打电话进行投诉，但是除了一拖再拖就是不接电话。后来除了再也没有买过这个牌子的东西，余女士的投诉没有得到任何的赔偿也不了了之了。
余女士这样的问题并不少见，厂家在解决问题时大都采取回避态度，大部分都是以运输流通过程中保存不当造成为由，给予消费者问题产品价格十倍的赔偿为果。
由于质量问题频发，金锣对产品的质量把控能力遭到消费者的普遍质疑，也有相关人士表示，金锣问题根本还是在于内部产品生产流通销售各环节。
国内一营销专家表示，此类事件较为常见，大多都是进行一赔几的补偿便将问题压下，几乎没人追究企业方的责任。而将问题归结为运输和保存过程，也已经成为各企业通用的法宝。
而金锣的另外一样法宝显然是公关删稿。早前就有媒体报道称，金锣火腿解决负面报道的办法就是公关删除，而不是从提高产品质量和完善售后服务上下功夫。因此，虽然金锣火腿屡次出问题，但负面报道大部分都被删除。目前通过百度新闻搜索“金锣”，大部分负面新闻提示已经不存在或者已删除。
对于金锣火腿这样消极的应对方式，消费者并不买账。一位网友表示：金锣质量问题不断，文章和帖子也总被删除，但金锣删不掉的是消费者心中那把“秤”。部分消费者也表示，受金锣产品质量问题影响，已经不会或者尽量不去购买金锣产品了。记者进入百度贴吧调查发现，很多网友都在抱怨类似问题的存在。
网友声音：
一位杨姓女士通过网络投诉表示：“金锣火腿肠吃出了塑料，本来以为这种情况是少之又少的，没想到上网一查吃出什么的都有。这让消费者情何以堪啊，要加大质检力度嘛，我只想以后能吃到干净的食物。明明是大品牌，出现这样的问题真是让人心寒啊。”
网友@王忧忧2：怎么也不明白，作为一线品牌的金锣，应该有着严格的质检程序！本应该10根一包的香肠确只有9根半！不说他质量是不是合格，最起码他们出厂应该是完整的吧！做了小小的设想，难到工人上班时饿了？但想想也不对哦！饿了，他会把整根都吃了啊？费解啊···希望金锣能出来，给广大的忠于他的消费者说道说道，他们的生产和质检流程是怎么个样的呢？
网友@毛毛：金锣问题真多，大家广传一下，别让这样的东西害人了。
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