记者了解到，PE材质的保鲜膜主要用于食品包装，它防潮性、透气性好，适于包装短期存放的花生、饼干、新鲜果蔬、冷冻食品等，但阻气性较差，不宜用来包装油脂类食品。
PVC材质的保鲜膜只能有限使用，可用来包装蔬菜等，但不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、不得高温使用。PVDC膜则用于包装熟食、火腿等，它成本高，因此市面上较少。
按照新国标要求，可用于包装食品的保鲜膜必须标注“食品用”字样；PVC材质保鲜膜仅适合用于包装生鲜食品，应标有“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言；其他类别的保鲜膜，如果可用于微波炉加热，应注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐热温度。
据了解，一般情况下，正确使用保鲜膜，食品可以在常温下保鲜一周左右。业内人士提醒消费者，熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装储存，因为保鲜膜所含化学成分容易溶解到食物中。
如果在陶瓷、玻璃等器皿上覆盖保鲜膜时，尽量不要装满以免保鲜膜碰到食物。在使用微波炉加热食物时，应在覆盖器皿的保鲜膜上扎几个小孔，以免爆破。
各种保鲜膜所标注的最高耐热温度不同，有的相差10℃左右，微波炉内温度较高时会达到110℃左右，消费者必须严格按照保鲜膜包装上标注的温度加热，或选择耐热更好的保鲜膜。
目前广泛使用的聚乙烯保鲜膜尽管不含增塑剂，但终究是塑料制品，长时间加热肯定会有化学物质溶进食物中，最好不要在高温下使用。
