去年，多家媒体报道“一滴香”在火锅店、麻辣烫、煲汤店广泛食用，滴入“一滴香”，清水就能变成高汤。有媒体称，人若长期食用“一滴香”将危害肝脏。自去年9月舆论热议“一滴香是否有毒”以来，公众迫切希望政府权威机构能够介入调查，给消费者以定心丸。
卫生部监督局局长苏志介绍，质检总局对相关企业进行了调查，食药局对餐饮环节进行了检查。“经过检查，家感觉到，它是按照咸味食品香精进行生产的，就像大家普遍用的鸡精，都属于咸味食品香精。”
据了解，咸味食品香精是列入我国允许使用的添加剂目录的。卫生部将“一滴香”定性为是专供餐饮食品的复合调味料。
苏志说，“一滴香”的包装上写着是“一滴香”，这是为了它的宣传需要。“一滴香”如果是按照标准生产，生产很规范，就没有安全问题，也不应该属于食品安全问题。
“但老百姓很生气。”苏志说，“一滴香”确实有违法的地方，比如它的标签不科学、宣传不规范等。“一滴香”的宣传是往白水里一加，就变成了高汤，“我们认为，这类问题应该属于欺骗消费者的问题。”
质检总局食品生产监管司副司长王红介绍，全国获得生产许可证管理的食品添加剂生产企业有385家，在产的有256家。“一滴香”事件后，质监部门对256家企业进行了全面检查，“在产的256家企业生产的产品基本都是符合要求的。”但别食品添加剂存在未标注“食品添加剂”字样以及含量、成分等问题。
“这类产品是叫‘一滴香’、‘飘飘香’还是‘香精王’？是叫产品名还是叫化学名，这方面的规定现在还比较混乱。”王红说，目前质检总局正在加紧规范这方面的问题。
尽管卫生部做出了一部分解释，但这显然不足以解答公众的疑问。如“一滴香”应遵守怎样的生产标准？为何经过深入调查之后，卫生部负责人仍说“如果按照标准”“就没有问题”？那究竟是否按照了标准？到底有没有问题？这些问题都未有合理解答。
