我所吃的速冻水饺，以“湾仔码头”居多。上个月，“思念”水饺出事后，一位同行撰文建议“向臧姑娘学习做水饺”，这位臧姑娘就是“湾仔码头”的创始人臧健和女士。文章引用臧健和所说的一个细节：“有一次有位顾客在饺子皮里吃出一条面粉袋子的残线，他写信来说，‘不知道你的饺子什么时候长线了，下次要再长针就麻烦了。’尽管语言很幽默，可我却想哭……”从那以后，臧健和立即购买机器，增加一道筛箩工序。这篇文章更坚定了我对“湾仔码头”的选择。可现在不得不动摇了。
“思念”“三全”不能吃了，现在“湾仔码头”又不能吃了，那明天吃什么？如果没有业内人士的话，我想选择还是有的。但业内人士认为，中国现行的速冻食品卫生标准与国际标准相比，过于严格，几乎没有企业能够达标。这等于告诉我们，按国标，国内生产的所有速冻食品都是“问题食品”。到底严不严格，咱不是专业人士，无从判断，但说“几乎没有企业能够达标”，我信，三大速冻品牌企业，无论是从生产技术还是检测手段，都要领先于一般企业，如今他们全陷“细菌门”，还有什么企业生产的速冻食品让人吃了感到安全？
卫生部站出来说话了，称现行的国标不科学，卫生部即将制定新的标准，在“新国标”里，金黄色葡萄球菌已从“不得检出”变为“有限检出”，即每克生制品中金黄色葡萄球菌含量1000—10000个即为合格。据说此标准是与国际接轨，但可否放心吃，卫生部没有直接作答。本来，我们的标准优于国际标准，从一个侧面证明我们对食品安全的重视，缘何要同“低标”接轨？在很多方面，我们是要同国际接轨，但往往执行不了，不是强调国情不允许，就是强调现实困难太多。而无需接轨时，却又拼命凑上前去。就拿速冻食品国标说，长期坚持既定的严格标准，说不定未来就是国际标准的修订依据。
据卫生部解释，金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，可导致腹泻与肺炎等疾病。这里有两个问题，一是我们有理由怀疑，因为速冻食品含有金黄色葡萄球菌，不少腹泻和肺炎患者就是吃了速冻食品引发的？二是新国标规定金黄色葡萄球菌的限量值，卫生部是否可以向全国人民保证，吃了符合新国标速冻食品，绝对保证安全？这是百姓最为关切的。如果能作此保证，标准任你怎么改，百姓也不会有意见的。
