“地沟油”的学名为:废弃食用油脂,其一般是以动植物油混合状态出现,主要成分是甘油三酯(饱和脂肪酸甘油脂)。
经过调查“地沟油”的主要产生分为三种,(一)、餐饮业的厨余垃圾(俗称泔水、潲水),(二)、餐饮业排污口设置的隔油池,(三)、油炸食品餐饮业(如肯德基)的更换油。(另外城市下水管网靠近餐饮业位置的留泥井处也有少部分),如果统一称为“废食用油”更贴切。
一个月前的4月8日上午,何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅,油锅里正在熬炼着的是地沟油。何某来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说:“(地沟油黑作坊)从下水道、化粪池里捞出泔水渣,把里面的油水压出来,然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到一定数量,老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场,东莞的批发市场也有送,听说都是用来吃的……”
记者在暗访中及跟随执法人员查处中看到,那些用来熬制地沟油的原料实在令人作呕:不仅散发着恶臭,残渣里还混着石子、塑料袋和卫生纸、卫生巾。
警示广大消费者:如果在外吃饭,为了大家的健康着想,尽量去一些有相对更好保障的餐店去吃饭。