经记者调查,本次猪肉价格下降,更多是由多方临时因素叠加而致,并非周期性下降。
北京市某大型超市售货员告诉《每日经济新闻》记者,天气越来越热,市民对猪肉的需求逐渐下降,且炎热的天气,给猪肉的存放增加了一定的难度,为减少肉品变质的损失,超市也加大了促销力度,肉价因此有所下降。
储备冻肉投放至各地市场,对稳定猪肉价格也功不可没。为缓解猪肉价大幅上涨,辽宁等十几个地方政府相继向市场投放冷冻猪肉储备,这些低于市场价两元左右的储备冻肉,一定程度上抑制了鲜肉价格上涨。
摩根大通近日发布关于“中国的猪肉通胀”的报告,该报告引述国内专家分析称,若价格持续攀升,政府部门可能会向市场投放供应。然而,因夏季的猪肉消费量往往减少,所以预计短期内价格将趋于稳定。
北京市猪肉批发价格也有所下降,但在终端消费领域,消费者的感觉仍不强烈。
7月15日,北京双桥市场的白条猪(瘦)的批发价格为每斤13.2元,白条猪(肥)的批发价格为每斤12.2元;7月21日则分别降到每斤12.6元和11.3元,降幅为4.5%和7.3%。本次猪肉价格的持续下降超过了6天,为2011年出现的首次下跌。
来自北京新发地市场的统计数据显示,7月22日,白条猪的批发价为每斤11.60元,比7月15日每斤12.25元下降了5.31%。
但北京市丰台区蒲安里菜市场里,猪肉价格仍为每斤15.5元。肉贩李丽告诉《每日经济新闻》记者,猪肉价格没有下降,前两天降了两毛,这两天又涨回来,就是处于一个临时波动期。对于后期猪肉价格,李丽也不认为会有大幅下降。她打趣说,不要盼着猪肉价格下降,只要不涨就已经很不错了。
新发地市场统计部主任刘通就这种现象分析称,肉价瞬间下跌不会很快传导到终端消费者,在毛猪存栏量没有明显上升的情况下,价格仍会在高位运行一段时间。