(一)《氾胜之书》是西汉晚期氾胜之汇录的一部农学著作,一般认为是中国现存最早的一部农书。《氾胜之书》总结了当时黄河流域劳动人民的农业生产经验,记述了耕作原则和作物栽培技术,对促进中国农业生产的发展,产生了深远影响,由此而闻名于世。
(二)《齐民要术》大约成书于北魏末年,是北朝北魏时期,中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作,也是世界农学史上专著之一,是中国现存最早的一部完整的农书。 全书系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用,以及治荒的方法,详细介绍了季节、气候,和不同土壤与不同农作物的关系,被誉为"中国古代农业百科全书"。
(三)《农书》由元代王祯编写,他是我国古代农学家、农业机械学家。《农书》在中国古代农学遗产中占有重要地位。它兼论中国北方农业技术和中国南方农业技术。《农书》由《农桑通诀》《百谷谱》和《农器图谱》三大部分,最后所附《杂录》包括了两篇与农业生产关系不大的"法制长生屋"和"造活字印书法"。王祯在前人著作基础上,第一次对所谓的广义农业生产知识作了较全面系统的论述,提出中国农学的传统体系。
(四)《农政全书》由徐光启编写于明朝万历年间,基本上囊括了中国明代农业生产和人民生活的各个方面,始终贯穿着徐光启治国治民的"农政"思想。《农政全书》按内容大致上可分为农政措施和农业技术两部分。在书中人们可以看到开垦、水利、荒政等等一些不同寻常的内容,这是其他的大型农书所鲜见的。