韩国国务总理韩升洙说,《大长今》等流行文化为韩国提供了提升韩菜知名度的难得机会。法新社20日援引他的话报道:“韩国料理走向世界可以增加韩国渔农产品(000061,股吧)出口量,藉此为经济增长注入新动力。”
韩国农业部认为,韩菜未能走向世界,最大原因是缺乏专业培训机构。一旦建立专业培训机构,就能为在全球设韩式料理店打下坚实基础。
为此,韩国政府计划在未来两年斥资约550亿韩元(约合4000万美元),在海外打响韩菜名气,让韩菜像法国菜、意大利菜、中国菜、日本菜和泰国菜一样成为世界美食。
政府具体措施包括在海外成立韩式料理学校、发展及宣传传统韩式料理,以及引进评分系统为海外的韩国餐厅评分等。
韩国农业部和农渔贸易公社宣布,韩菜“全球化”大计的目标之一,是在2017年实现全球韩国餐厅数量翻两番至4万间。
韩国政府将为打算在海外开分号的本国知名餐厅提供低息贷款。
法国蓝带国际酒店管理学校韩国分校副校长查尔斯·宽特罗说:“韩国料理颇具特色,但迄今在世界上还并不为众人所知。”