生产单细胞蛋白质的微生物种类很多,有酵母菌、细菌、霉菌和担子菌等。 糖质原料:酵母属和假丝酵母属为主要生产菌。 正烷烃:假丝酵母为最主要利用菌。 甲烷:能利用甲烷作为唯一碳源的微生物,主要是细菌,如甲烷假单胞菌等。 甲醇:主要以细菌为主,放线菌、酵母菌和霉菌次之。
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