中药化学 酚类和鞣质思维导图
千百回
2023-02-21
（1）三氯化铁试验：取检品的水溶液1ml，加三氯化铁试液1－2滴，呈现绿色、污绿色、蓝黑色或暗紫色（可水解鞣质显蓝一蓝黑色，缩合鞣显绿色一污绿色）。 鞣质均是多羟基酚的衍生物，即多元酚，能和三价铁离子发生颜色反应生成复杂的络盐。 此反应如遇有矿酸或有机酸、醋酸盐等存在，能阻碍颜色的生成。
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