高良姜又称良姜、蛮姜,为姜科植物高良姜的根茎,始载于《名医别录》,因产于古高良郡,故得此名。每年夏末、秋初时挖取生长4~6年的根茎,除去茎、叶、须根及鳞片,切成小段晒干即可入药。主产于广东、海南、广西、云南等省区,台湾亦产。
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