（1）对消化系统的影响干姜温中散寒功效，主要是以对消化系统的作用为基础。
干姜石油醚提取物能对抗水浸应激性、刚吸美辛加乙醇性、盐酸性和结扎幽门性胃溃疡的形成。干姜抗溃疡活性成分可能是脂溶性物质。
干姜石油醚提物能对抗蓖麻油引起的腹泻，干姜水提物则能对抗番泻叶引起的腹泻，两种提取物都有抗炎作用，因此抗炎作用可能是干姜抗腹泻的主要机理之一。
干姜含芳香性挥发油，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增强，从而促进胃肠的消化机能。干姜还能增强唾液分泌，加强对淀粉的消化力。
（2）对心血管系统的影响干姜回阳通脉之功效，主要以其强心，增加血流量为药理学基础。其强心成分为姜酚和姜烯酮。姜酚及姜烯酚能使血管扩张，促进血液循环。姜烯酚能抑制去甲肾上腺素（NA）对肠系膜静脉的收缩作用。
（3）抗炎干姜的水、醚提取物都有明显的抗炎作用。给大鼠灌服干姜水提物、干姜挥发油或干姜酚酸性部位，也能显著降低肾上腺中维生素C的含量，说明干姜的抗炎作用可能是通过促进肾上腺皮质的功能产生的。
（4）镇痛干姜醚提物、水提物都有镇痛作用，且呈量效关系。
（5）抗血栓干姜水提物对ADP、胶原酶诱导的血小板聚集有明显的抑制作用医|学教|育网搜集整理，使实验性血栓形成延迟。干姜挥发油亦具有抗血栓形成的作用，并能明显延长白陶土凝血活酶时间。
