矫味剂包括哪几种思维导图

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2023-02-20

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矫味剂分类

矫味剂

甜味剂

相信很多人都想知道矫味剂分类有几种？下面请大家仔细阅读树图思维导图编辑专门为您整理的矫味剂分类这篇文章吧。矫味剂一般包括甜味剂、芳香剂、胶浆剂和泡腾剂四类。

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思维导图大纲

甜味剂

甜味剂（sweetingagents）甜味剂能掩盖药物的咸、涩和苦味。甜味剂包括天然和合成二大类。

天然甜味剂中以蔗糖、单糖浆及芳香糖浆应用较广泛。芳香糖浆如橙皮糖浆、枸橼糖浆、樱桃糖浆、甘草糖浆及桂皮糖浆等不但能矫味，也具有矫臭的作用。

天然甜味剂甜菊苷，为微黄白色粉末，无臭、具有清凉甜味。其甜度约为蔗糖的300倍，甜味持久且不被吸收，为无热量甜味剂。pH值4—10时加热稳定。稍带苦味，故常与蔗糖或糖精钠合用。常用量为0.025%～0.05%.甘油、山梨醇、甘露醇亦可作甜味剂。

合成甜味剂糖精钠，甜度为蔗糖的200～700倍，易溶于水中，常用量为0.03%，常与其他甜味剂合用。

阿司帕坦亦称蛋白糖，化学名为天门冬酰氨苯丙氨酸甲酯，系二肽类甜味剂，甜度为蔗糖的150～200倍，并具有清凉感。可用于低糖量、低热量的保健食品和药品中。

芳香剂

芳香剂（spicesflavers）在药剂中用以改善药剂的气味的香料和香精称为芳香剂。香料由于来源不同，分为天然香料和人造香料两类。天然香料有从植物中提取的芳香挥发性物质，如柠檬、茴香、薄荷油等，医学教育|网搜集整理以及此类挥发性物质制成的芳香水剂、酊剂、醑剂等。人造香料亦称香精，是在人工香料中添加适量溶剂调配而成，如苹果香精、桔子香精、香蕉香精等。