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蔬菜和水果对健康保护作用的流行病学证据思维导图

一生孤注掷温柔
2023-02-20
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蔬菜和水果对健康保护作用的流行病学证据
公共卫生知识
公共卫生理论
营养与食品卫生
蔬菜和水果对健康保护作用
流行病学证据
流行病学
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水果

  对200多项流行病学研究结果进行分析,证实了大量食用蔬菜和水果可以预防人类多种癌症。通常蔬菜和水果摄入量高的人群较摄入量低的人群癌症发生率大约低50%。新鲜(生)蔬菜和沙拉可明显降低癌症发生的危险性,对胃肠道、肺和口腔/喉的上皮肿瘤证据最为充分。

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