皂苷类化合物生物学作用及食物来源思维导图

　　皂苷类化合物主要存在于豆科植物中，其生物学作用比较广泛，具体介绍如下： 　　1.皂苷类化合物的食物来源：皂苷类化合物主要存在于豆科植物中，因此研究较多的是大豆皂苷，我国大豆资源丰富，具有重要的开发价值和应用前景。

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