苦瓜熟食可以养血滋肝思维导图

　　苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。 　　有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。

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