酱油的卫生标准思维导图

　　酱油卫生标准：GB2717-2003。　　本标准适用于酿造酱油和配制酱油。　　酱油：以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，在微理生物酶的催化作用下分解制成并经浸滤提取的调味汁液。酱油按生产工艺分为酿造酱油和配制酱油，按食用方法分为烹调酱油和餐桌酱油。

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