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食品初加工的卫生思维导图

雨过之后
2023-02-20
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食品初加工的卫生
公共卫生知识
公共健康与疾病
营养与食品卫生
卫生
食品卫生知识
食品

  ①冷冻食品原料:一般解冻温度控制在10℃左右。紧急情况下采用流水解冻或采用微波解冻。  ②不需热加工而直接入口的果蔬类,须设专门的冷荤间,专人、专室、专消毒、专工具和专冷藏。

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