部分的蔬菜生吃可以最大限度的保留住所含的营养物质,因为在烹调过程中温度或多或少的会导致营养物质的流失。但是并不是所有的蔬菜都适合生吃的,那么什么食物不宜生吃呢?例如胡萝卜就是不宜生吃的食物,煮熟之后的胡萝卜素才能最大程度的被人体所吸收。
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