术语-蜜饯厂卫生规范思维导图

蜜饯：以水果为主要原料，经糖（蜜）熬煮或浸渍，或略干燥处理，制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液面中的湿态制品。 果脯：以水果为主要原料，经干燥处理制成不带糖液面的干态制品。 凉果：以果蔬为主要原料，经糖熬煮，干燥处理，制成带糖衣面的干态制品。

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