在补肾、乌发方面,黑芝麻是有口皆碑的。其实,黑芝麻还能清除血管胆固醇,维持血管弹性,预防动脉粥样硬化。 中华中医药学会庄乾竹博士介绍说,这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸,它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的健康。此外,黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。
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